「冷麺」のレシピ36 件

森口 ゆり子

たっぷりの野菜と冷麺を食べるタイプの甘酒をたっぷり入れたヤンニョム風のたれが麺と具材によく絡みます＾＾胡瓜とたくあんがよく合います！ヤンニョム風たれは赤くて辛そうに見えますが、やさしい辛さです＾＾ピリ辛味が味わえるのは1日おいてから＾＾豆板醤のような辛味がお好みの方は2日目からがおすすめです♪※食べるタイプの甘酒の作り方はポイント欄に記載しています＾＾※市販の濃縮タイプの甘酒でも同様にお作りいただけます＾＾

低空飛行キッチン（調理師免許）

アク抜き済みの白滝を使えば火を使わずぱぱっと簡単！ヘルシーなのにお腹いっぱいになるのでダイエット中にも大活躍の一品☺

川上佳苗（おさとう）

冷麺のモチモチ麺もいいですが、しらたきだとちゅるちゅるでもっとさっぱり食べられます♪暑い夏にピッタリなヘルシーメニューです◎

こんなな 【ダイエットレシピ】

＼ レシピのおすすめポイント ／・大豆麺を活用して糖質オフ♡・1日に必要なたんぱく質の約85%を補える (女性の場合)・1日に目安の食物繊維を約35%補える (女性の場合)▶︎ 栄養価（1人分あたり）　カロリー　： 436 kcal　たんぱく質 ：52.2 g　脂質 　　　: 9.2 g　炭水化物　 : 37.3 g　－食物繊維 ： 6.6 g　－糖質　 　：30.7 g　塩分　　　 ： 8.6 g　　※あくまで目安です　※汁を完飲した場合の栄養価です。

松山絵美

家にある調味料で出来る簡単スープですが本格的な美味しさ！しっかり冷やして、さっぱりといただけます。薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善

鈴木美鈴

【ダイエットレシピ】しらたきなのにまるで冷麺！！トッピングはたんぱく質が豊富でダイエット中におすすめのレシピです。

mikana

1人分でも手軽に作れる、冷麺風そうめんです♪♪器に直接、スープを作って、洗い物も少なめです♪♪お好みの具材をたっぷりのせてくださいね♪♪

Rune吉村ルネ

マグロの骨付きは赤身や中トロ、大トロとは違いが有り、肉質、脂の乗り方が別格です。これが売っていたので即購入。掻き出して身を取り出してユッケにしたら最高の美味しさに！骨付きが無い場合は赤身や中トロがおススメです。韓国の冷麺風にアレンジして出汁をかき氷にトッピングしたらさらに美味しさアップ！病みつきになるぐらいな美味しさハマります。ご家庭でいろんな麺を使って作ってみて下さい。また、あればキムチをトッピングにしても美味しいです。

長谷美穂

一見ハードルが高そうな冷麺ですが、お家にある材料でできちゃう冷麺！つわりの時は酢を多めにかけて食べるのがお気に入りでした！

こじまぽん助

メーカーの中の人から教わった、ふるる冷麺を120%おいしく食べる方法です。

asuca

麺をそうめんで代用し手軽に作れるようにした韓国冷麺です。20回以上試作を繰り返して完成した配合のスープで、程よく酸味があり、飲み干してしまうくらい美味しいです♪お好みの具をのせてお楽しみください。

chii（ちはる姉さん）

夏の定番！韓国冷麺風そうめん。お酢の酸味とキムチのピリ辛が食欲をそそります。お家にある材料で簡単に作れるのでぜひぜひお試し下さい。

細木ケイ

食べすぎてしまった翌日や夜遅くなってしまった時などにも！ダイエット中でも罪悪感なく食べられる、ローカロリーのなんちゃって冷麺です。トマトジュースのスープがダシの効いたスッキリした味わいでクセになります！卵やカニカマなどのタンパク質と合わせて、健康面も意識！上手に取り入れたいレシピです♪★栄養のポイント白菜キムチは乳酸菌やビタミンなどが豊富にふくまれ、腸内環境の改善にも役立つ食品。発酵するとビタミンB群が多くなると言われています。

coto

【さっぱり旨辛🌈夏に食べたい!!簡単お昼ご飯🥢💫✨】焼肉屋さんによくある冷麺をおうちで簡単にできるそうめんでアレンジしました❣️旨辛でさっぱり❣️程よい酸味のあるスープは夏にぴったり(^^)👌🌈キムチやごま油も加わり汁まで美味しいのでそうめんがツルツルっとのどごし良くいただけます🙈♡

まこりんとペン子

酸っぱ辛いスープが美味しい韓国冷麺風で楽しむぶっかけそうめん♪作り方は実は簡単！そうめんをゆでて具材をのせたら焼肉のたれと調味料を混ぜたスープとピリ辛ダレをかけるだけ！これから暑くなって食欲が無くなった時もさっぱり食べられて栄養も取れる、夏にピッタリのぶっかけそうめんです♪

ちおり

いつものそうめんを韓国風にアレンジ。コク深スープが美味しい冷麺風そうめんです。具沢山で彩りも鮮やかな、食卓の主役を貼れるひと皿♪具材はキムチ、きゅうり、生ハム、ゆで卵で手間なく簡単に作れます。七夕や夏のイベントレシピにもおススメですよ。ピリ辛なので豆板醤の量は調整してください。

まみ（mami)

素麺を茹でることも面倒な時にぜひ活用していただきたい一品♡👍急に冷麺が食べたくなった木曜日・・冷蔵庫を見たら胡瓜もキムチもハムも何にもなくて・・・😅常備しているものを活用して【なんちゃって】を作ってみました！キムチの代用で【ツナコチュジャン】を作ってみたのですがこれが大正解！！💮ツナがコチュジャンの辛さをマイルドにしてくれるのと、さっぱりとしたスープとの相性がとっても良くて・・！キムチが苦手な方にもぜひ試してもらいたいです🥺💓

奥田和美（たっきーママ）

市販の糖質0gの麺は、糖質オフでヘルシーなだけでなく茹でなくてもいいのも魅力！水洗いだけで使えるので、忙しい朝や暑くて火を使いたくない時期に嬉しい麺です。スープに氷を入れることで冷やす時間も不要！さっぱりしてるけど酸っぱすぎないのでスルスルと食べられます。

fujinoniji 越野美樹

焼肉屋さんの締めの冷麺を自宅で再現！さっぱり出汁に、牛カルビ焼肉を合わせ、さっぱりしながらコクもあり！お味も食感も彩りも、目でも舌でも存分に楽しめる一品です。

kanna

白滝を使って低カロリーand糖質オフ！さっぱり食べられる冷麺です。白滝ならスープジャーに入れて持ち歩いても、麺がのびる心配なし♪噛みごたえがあり満腹感も得られます！

yuki

ダイエットやちょっと食欲がない時、小腹が空いた時にも♪ヘルシーすぎる豆乳冷麺です♪白だしで簡単に決まる味付け♪汁まで飲み干せる濃さにしているので、塩加減はキムチの量で調整してください♡

松山絵美

「宋家のチョル麺」は、韓国仁川の代表料理を再現した辛口シコシコ麺です。この辛口ソースとシコシコ麺をアレンジして冷やし豆乳担々麺に♪コシの強いつるつる麺がやみつきです！豆乳やひき肉でマイルドな、あと引く辛さになります。是非お野菜もたっぷりのせて卵黄を落としてお召し上がりください♪薬膳効果☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に

松山絵美

五星コーポレーションさんの宋家の冷麺(ソンガネ冷麺)のコシの強い麺と、コクがあり、ほど良い酸味の絶品スープが最高です！！茹で時間40秒でＯＫ！サッと出来て本格的な味が味わえます♪今回はシャッキシャキもやしとキャベツを風味豊かな宋家一品のりと和えたやみつきナムルをたっぷりのせたやみつき冷麺に仕上げました！！薬膳効果☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用☆のり...咳や痰の改善に、浮腫みに、しこり、腫瘍に、不眠に

Tsugumi

温泉たまごを箸で割った時に出てくる半熟たまごソース、牛肉を焼いた時にできる肉ダレ、それらをコチュジャンで味付けされた冷麺と一緒にいただきます。さっぱりとしたきゅうりもアクセントに。やみつきになる美味しさです。

MARI

【ひと手間加えて具沢山のそうめんは、お昼ご飯はもちろん、忙しい日や遅くなった日の夜ご飯にも満足されるひと品になるかも♪】海老を蒸し鶏に変えたり茗荷や薬味増しましも◎。レシピのたれも万能で、ラー油をプラスして水餃子のたれとしてもおすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

暑い日でもするっと食べやすい、牛肉しぐれ煮の冷やしうどん。コクのある牛肉でたんぱく質と鉄分を補い、大根おろしと生姜でさっぱりとした後味に。ねぎの風味がアクセントになり、食欲が落ちがちな日にも無理なく食べられます。うどんはレンジ加熱できるものを使えば、火を使う時間も短く手軽に。洗い物も少なく、忙しい日にも気軽に作れるのが嬉しい一品です。コクと軽やかさのバランスがよく、満足感がありながらも重たくならず、日々の食事にも続けやすい味わいです。

佐藤 加奈子（kaana57）

コレ一品で心も身体も満たされる、スタミナたっぷり具沢山冷麺。ごま油香るしょうゆ味の自家製だれが美味しさのヒミツ☆隠し味のオイスターソースがコクを深めています。レシピでは一皿に盛れる量で記載していますが、我が家では具材を多めに作り、ガッツリ派はお肉を、さっぱり派は野菜をおかわりするスタイルです。もりもり食べて、皆が元気な夏を過ごせますように☆★☆

佐藤 加奈子（kaana57）

暑い日や少し疲れを感じる日に食べたくなる、豚のねぎ塩レモン冷やしうどん。豚肉には糖質の代謝を助けるビタミンB1が含まれ、毎日の元気づくりをサポート。レモンの爽やかな酸味と長ねぎの香りが加わることで、さっぱり食べやすい味わいに仕上がります。今回は、鶏がらベースの自家製だれを合わせて、コクがありながら重たくなりすぎないひと皿に。レンジで加熱できる冷凍うどんを使えば、忙しい日でも手軽に作れます。つるっと食べやすく、食欲がない日にもとりいれやすい冷やしうどんです。

佐藤 加奈子（kaana57）

暑い日に人気の冷やしうどん☆ＢＬＴサンドならぬ「ＢＬＴうどん」にアボカドをプラスした、サラダ仕立てのさっぱりメニュー。ひんやり喉越しが良いので食欲減退気味のときでも食べやすく、たっぷり野菜で身体の調子をととのえます。「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。

栄養士：木内由紀

ひんやりとスルスル食べれるご飯が恋しい時季にぴったりな速攻ランチ、キッチンに立つ時間もわずか。サバ缶パスタhttps://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/389070のカロリーOFFバージョン。クリーミーな濃厚さだけれど、スープを全部飲み干してしまいたい、さっぱりとしたオイシサです。シソの葉、ミョウガ、小ネギ、パクチーと…香草お野菜がとっても良く合うので、是非たっぷり添えてぞうそ。クリーミーが食べたいけれどカロリーが気になるあなたにもおススメ！