主食
彩り具材で楽しむ！焼肉屋さんの冷麺
投稿日2022/04/24
更新日2022/04/24
調理時間10分
焼肉屋さんの締めの冷麺を自宅で再現！ さっぱり出汁に、牛カルビ焼肉を合わせ、さっぱりしながらコクもあり！ お味も食感も彩りも、目でも舌でも存分に楽しめる一品です。
材料2人分
- 冷麺2人前
- 牛カルビ肉100g
- ゆで卵2個
- きゅうり1本
- キムチ漬け50g
- ごま油大さじ1
- 焼肉のタレ大さじ1(NadiaレシピID411990)
- 白炒りごま小さじ1/2
- 冷麺のタレ適量
- 黒酢適量
作り方
ポイント
・麺がゆであがったらすぐにのせられるように、先に具材を準備しておきましょう。 ・鉄板焼きの締めなどにいただくと、わざわざ焼き肉を作らなくてもよいのでオススメです。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。
- 1
きゅうりは長さ4等分にしてから千切りに、ゆで卵は半分に切る。
- 2
フライパンを熱してごま油を入れ、牛カルビ肉を色が変わるまで両面焼き、焼肉のタレを加えて菜箸などで炒める。
- 3
準備した鍋の湯で冷麺を袋の表示どうり茹で、水にさらしてザルにあけ、水気を切る。
- 4
丼に冷麺のタレと３を入れ、１、２、キムチ漬け、白炒りごまをのせる。
- 5
お好みで黒酢をまわし入れる。
レシピID
436055
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。