カロリーオフで罪悪感なし！スープが美味い！トマトしらたき冷麺
投稿日2022/07/15
更新日2022/07/15
調理時間15分
食べすぎてしまった翌日や 夜遅くなってしまった時などにも！ ダイエット中でも罪悪感なく食べられる、 ローカロリーのなんちゃって冷麺です。 トマトジュースのスープが ダシの効いたスッキリした味わいで クセになります！ 卵やカニカマなどのタンパク質と 合わせて、健康面も意識！ 上手に取り入れたいレシピです♪ ★栄養のポイント 白菜キムチは乳酸菌やビタミンなどが 豊富にふくまれ、腸内環境の改善にも 役立つ食品。 発酵するとビタミンB群が 多くなると言われています。
材料1人分
- しらたき180g
- 卵1個
- きゅうり1/3本
- カニカマ3本(スティックタイプのものを使用)
- 白菜キムチ30g
- Aトマトジュース150ml(有塩タイプを使用)
- Aめんつゆ大さじ1(5倍濃縮タイプを使用)
- A白だし大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- Aすりおろしにんにくチューブ1cm分
- 白ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
★【おいしさのコツ】 トマトジュースは、事前に冷蔵庫で 冷やしておくと、手早くキンキンの スープを作ることができます。 また、無塩タイプのトマトジュースを 使用する場合は、スープの味をしめるために、 ひとつまみの塩を足してもOKです。
- 準
①しらたきは熱湯で１分ほどゆで、冷水でしめてからよく水をきり、器に盛って冷蔵庫で冷やしておく。 ②卵を10分ほどゆでて、ゆで卵を作っておく。
- 1
A トマトジュース150ml、めんつゆ大さじ1、白だし大さじ1/2、酢大さじ1/2、すりおろしにんにくチューブ1cm分をすべて混ぜて冷蔵庫で冷やす。
- 2
きゅうりを5mm幅ほどの細切りにする。
- 3
工程1で作ったスープを、しらたきの器に入れ、スープに絡ませる。その上に、用意した具材(ゆで卵、きゅうり、カニカマ、白菜キムチ)を盛り付け、白ごまをふりかける。
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！