細木ケイのレシピ一覧 (38件)

細木ケイ

新じゃがいもで作るジャーマンポテトが大好きでよく作りますが、いつもと少し変わった味付けで、一発で味が決まるものもあるといいなあと思っていました。ヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックを使ったところ、大大大正解。下味が付いているタイプのだしパックなので、そのままふりかけると、お酒にも白ご飯にも合う。。バター&にんにくとの相性も抜群で、ねっとりホクホクの新じゃがいもを美味しく食べるための超おすすめレシピです！★栄養ポイント★新じゃがいもは、普通のじゃがいもよりみずみずしくビタミンCなどの栄養が多いです。皮の近くにはポリフェノールも豊富なので、きれいに洗ってぜひ皮ごとどうぞ！

細木ケイ

うまみいっぱいのダシ汁と一緒に、大きなトマトもスプーンでぺろっと食べられちゃうレシピです！トマトは皮がないので歯触りもよく、ダシとごま油で酸味も和らぐので非常に食べやすいお味です。あたたかくおでんのように楽しむレシピですが、キンキンに冷やして食べても美味しいです♡おもてなしの場でもきっと喜ばれるはずですので、ぜひお試しください！★栄養のポイント★トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が高く、風邪をひきやすい季節にも積極的に食べたい食材です。油と一緒にとると吸収されやすいので、ごま油はぜひかけてみてくださいね。

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秋の味覚がたっぷりと詰まったガッツリ食べ応えのある一品です。包丁使用なし！さっと準備をして炊飯ボタンを押すだけで、鮭と舞茸が豊かに香るごちそうのできあがりです。いつもは和風の味付けで炊くことの多い鮭の炊き込みごはんですが、カレー味がピリリと効いたスパイシーさをベースにしてみたら、とってもクセになる美味しさでした！バターは追いバターをしても一層おいしくなります。バター必須です。。。ホームパーティーでおにぎりにしたり、普段のお弁当にもおすすめです。

細木ケイ

高タンパクな豆腐を、おいしくサッパリと食べられるように考案したレシピです！しらすの旨味とごま油の風味がよくマッチしていて、食欲のない日にもパクパク食べられます。サッともう1品作りたい時や、お酒のおつまみにもヘルシーでおすすめです。★栄養のポイント★長ネギの辛味成分であるアリシンは、疲労回復や殺菌作用に優れています。特有の香りは食欲増進の効果も期待でき、元気を出したいときにも美味しく取り入れたいですね！

細木ケイ

野菜とタンパク質をなるべくたっぷり摂れるように考えたレシピです！茹でてあるので野菜も食べやすく、どんどん食べすすめたくなってしまうやみつきダレで和えています♪優しいピリ辛味で白ごはんと合いますが、冷たくしたうどんと合わせても美味しく召し上がっていただけます♪★栄養のポイント★栄養があまりないイメージのもやしですが、葉酸や食物繊維も含まれています！カロリーも1袋(約200g)で30キロカロリーほどと、とてもヘルシーなので、ダイエットのための食べ過ぎ防止にも味方してくれます。

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トマト缶の酸味が苦手な方にぜひおすすめしたい、トマトジュースを使った簡単レシピです！トマト缶の酸味を消すには、お砂糖を加えてしっかり煮込む必要があると言われていますが、トマトジュースを使えば酸味を抑えられて、簡単にまろやかトロ〜リなトマトソースが出来てしまいます♡味噌煮や塩焼きなど和風メニューに偏りがちな「サバ」で簡単おうちイタリアンを！ぜひバケットやワインと合わせてお楽しみください。ごはんにもよく合いますよ〜★栄養のポイント★トマトには抗酸化作用があるといわれるリコピンがたっぷり！生トマトもいいですが寒い冬にはジュースを使ったあったかレシピがおすすめです♪

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ホームパーティーのはじめにすぐ食べられるものを、ということで振舞ったところ、みんなが「おいし〜！！」と大絶賛してくれたレシピです♪切って混ぜるだけですぐにできてしまう嬉しい1品です。ワインなどのお酒にもよくあうので、クリスマスやホームパーティーなどでぜひ作ってみてくださいね。★栄養のポイント★アボカドには、ビタミンEやビタミンB群が豊富に含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝を高めるので、疲労回復のためにも是非食べたい野菜です！

細木ケイ

冬の時期に向けて、免疫力をつけたい方におすすめの、うまみたっぷりのサラダ！料理代行の仕事でよくリクエストをいただいてお作りしていて、冷蔵庫に常備しておきたい素朴だけど飽きない味つけのサラダです。鶏のうまみがよくなじんでいるので、にんじんだけをたっぷり食べるのが苦手な方にもおすすめです。ダイエット中やおつまみにもぴったり♪★栄養のポイント★にんじんは、βカロテン(ビタミンA)がたっぷりと含まれていて、粘膜や皮膚の免疫を高め、抗酸化作用もある優秀な野菜です。油と合わせるとβカロテン(ビタミンA)の吸収力がぐっとアップします！

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通年で食べる機会が多いトマトですが、一工夫すると、あっという間にとっても美味しいカルパッチョに変身します！トマトは薄〜く切ると舌触りもよく、とても食べやすくなります。また、はちみつ入りのソースがトマトの甘みにマッチしてとっても美味しいです♪★栄養のポイント★トマトは中性脂肪やコレステロールの値の改善効果があると言われているとっても栄養価の高い野菜です。特にリコピンやβ-カロテンは優れた抗酸化作用を持っているのでぜひ意識してたっぷり摂りたいですね。

細木ケイ

まるでお店みたいなホクホクこんがりのポテトを時短でかつ美味しく作るためにぜひおすすめしたいレシピです！じゃがいもの下準備は、電子レンジ【600Wで4分】！片栗粉をまぶして少ない油で焼くように揚げる！これを覚えておくだけで、いろいろな料理にも応用できますよ♪私のレシピにも何度か登場していますのでよろしければ見てみてください！(鶏じゃがにんにくの香ばし醤油炒め、甘辛旨じゃがチキン)★栄養のポイント★じゃがいもは実はビタミンCが多い野菜。でんぷんに守られているので、熱にも強く効率よく摂ることができます。