副菜
【夏の食べる美容液】じゅんさいとトマトのさっぱりレモン和え
5分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質0.5g
- たんぱく質1.8g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
天然のゼリーにおおわれた、ちゅるんと涼しい食感のじゅんさい。 居酒屋さんの小鉢料理などでも目にすることがあるかと思います。東北で暮らしていた時は、夏には定番の食材でした！ このじゅんさい、実はお肌に良い成分がたっぷりなのです！トマトと合わせて、ダメージが気になる夏のお肌ケアにおすすめです♡ ★栄養のポイント★ じゅんさいは、肌の潤いを守る食物繊維やミネラル、抗酸化作用のあるポリフェノールが豊富です！ トマトのリコピン、ビタミンCは紫外線ダメージを内側からケアしてくれます♡
作り方
下準備
生のじゅんさいを使用する場合は、サッとゆがいて冷水にとりザルにあげて水気を切っておく。水煮を使用する場合は軽く洗い、ザルにあげて水気を切っておく。
- 1
トマトはヘタ部分を包丁で除き、食べやすい1口大に切る。
- 2
ボウルにじゅんさいとトマトを入れ、A 白だし大さじ2、レモン汁大さじ1/2、柚子胡椒チューブ3cm分、きび砂糖ひとつまみと混ぜ合わせる。
- 3
器に盛り付け、上から白ごまをふる。
ポイント
じゅんさいは夏時期になると、スーパーでも水煮が売られる機会が増えます！ 水煮はサッと水で流して水気を切るだけで食べられるので、とってもお手軽です。 食べる直前までよく冷やしてからお召し上がりいただくとより美味しいですよ♡
レシピID：507870
更新日：2025/08/01
投稿日：2025/08/01
