デザート
【夏のデザート！】レモン風味の甘酸っぱミニトマトコンポート
10分
冷やす時間を除く- エネルギー45kcal
- 炭水化物11.0g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.4g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
パクパクいけちゃうヘルシーさが嬉しい、野菜の簡単デザート♪ 料理代行でお客様からのリピートがとても多い1品です！ 「うちの子は加工してるトマトが好きじゃないから、試してみたいけどどうかしら…！」というお客様も実は多く、 それでも「食べてびっくりした！フルーツみたいで美味しい！」と皆さんハマってくださっています(^^) 残ったシロップは炭酸でお好きな濃さで割ってお楽しみください♡ ★栄養のポイント★ ミニトマトは、一般的に大きいトマトよりも栄養価が高いと言われています！ 特にビタミンCとリコピンが多く含まれているのが特徴で、疲労回復や美容効果が期待できます♪
作り方
下準備
ミニトマト1個につき１箇所、爪楊枝で穴を開けておく。
- 1
小鍋にお湯を沸騰させ、ミニトマトを一気に入れ、15〜30秒ほどゆがき、冷水に取る。丁寧に皮をむく。水気を切り、耐熱の保存容器に入れておく。
- 2
小鍋に水250ml (分量外)を入れて沸騰したら火を止め、きび砂糖とレモン汁を入れて、きび砂糖が溶けるまで混ぜる。
- 3
②を①の保存容器に注ぎ入れ、そのまま冷ます。 冷蔵庫に移してキンキンに冷えたらできあがり。 1晩寝かせると甘さがしみてより美味しい！
ポイント
・トマトの湯むきは、長くお湯に入れすぎると実の部分が崩れるので、サッと15〜30秒ほどでOKです。 ・保存容器は、トマトを平たく並べてちょうど全量入る位のサイズのものを選ぶと、綺麗にシロップに漬けることができます！
レシピID：506486
更新日：2025/07/09
投稿日：2025/07/09
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