【お酒とご飯がすすむ！】だし香るやみつき和風ジャーマンポテト

• 15分

材料2人分

• 新じゃがいも
  大3個(約450g)
• ベーコン(ブロック)
  50g
• にんにく
  1片(チューブ小さじ1でも可)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• バター
  10g(有塩でも無塩でも可)
• 青のり
  少々

作り方

• 下準備
  新じゃがいもはよく洗い、芽があれば包丁で除き、皮つきのまま1個当たり12等分に切る。水が付いた状態のまま耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。 にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。 ベーコン(ブロック)は食べやすい大きさの拍子木切りにする。

  
• 1

  フライパンににんにく、バターを入れ、中弱火で加熱する。にんにくがバターに浸るようにフライパンを回し、沸々してきたら、じゃがいもを重ならないようにフライパン全体に広げ入れる。

  
• 2

  中弱火のまま加熱し、じゃがいもを時々返しながらそれぞれの面に焼き目を付ける。にんにくは焦げる前に小皿などに取り出しておく。

  
• 3

  じゃがいもに8割ほど焼き目が付いたら、ベーコンを加え、全体に焼き目がつくように炒める。

  
• 4

  青のり、鰹節屋の割烹だしパックの中身をかけ、フライパンをふって全体にまぶす。にんにくを戻し入れてさっと混ぜる。

  

ポイント

・バターの塩分で焦げつきやすいので、火加減は中弱火でじっくり焼いてください。 ・普通のじゃがいもでも作れますが、その場合は皮をむいてお作りください。 ・ベーコンの代わりにウインナーやハムでもお作りいただけます。

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