【お酒とご飯がすすむ！】だし香るやみつき和風ジャーマンポテト
投稿日2024/03/20
更新日2024/04/24
調理時間15分
新じゃがいもで作るジャーマンポテトが大好きでよく作りますが、いつもと少し変わった味付けで、一発で味が決まるものもあるといいなあと思っていました。 ヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックを使ったところ、大大大正解。 下味が付いているタイプのだしパックなので、そのままふりかけると、お酒にも白ご飯にも合う。。 バター&にんにくとの相性も抜群で、ねっとりホクホクの新じゃがいもを美味しく食べるための超おすすめレシピです！ ★栄養ポイント★ 新じゃがいもは、普通のじゃがいもよりみずみずしくビタミンCなどの栄養が多いです。皮の近くにはポリフェノールも豊富なので、きれいに洗ってぜひ皮ごとどうぞ！
材料2人分
- 新じゃがいも大3個(約450g)
- ベーコン(ブロック)50g
- にんにく1片(チューブ小さじ1でも可)
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- バター10g(有塩でも無塩でも可)
- 青のり少々
作り方
ポイント
・バターの塩分で焦げつきやすいので、火加減は中弱火でじっくり焼いてください。 ・普通のじゃがいもでも作れますが、その場合は皮をむいてお作りください。 ・ベーコンの代わりにウインナーやハムでもお作りいただけます。
- 準
新じゃがいもはよく洗い、芽があれば包丁で除き、皮つきのまま1個当たり12等分に切る。水が付いた状態のまま耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。 にんにくは縦半分に切って芯を除き、薄切りにする。 ベーコン(ブロック)は食べやすい大きさの拍子木切りにする。
- 1
フライパンににんにく、バターを入れ、中弱火で加熱する。にんにくがバターに浸るようにフライパンを回し、沸々してきたら、じゃがいもを重ならないようにフライパン全体に広げ入れる。
- 2
中弱火のまま加熱し、じゃがいもを時々返しながらそれぞれの面に焼き目を付ける。にんにくは焦げる前に小皿などに取り出しておく。
- 3
じゃがいもに8割ほど焼き目が付いたら、ベーコンを加え、全体に焼き目がつくように炒める。
- 4
青のり、鰹節屋の割烹だしパックの中身をかけ、フライパンをふって全体にまぶす。にんにくを戻し入れてさっと混ぜる。
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！