【ほくほく黄金時短レシピ】基本のフライドポテト３種
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間15分
まるでお店みたいな ホクホクこんがりのポテトを 時短でかつ美味しく作るために ぜひおすすめしたいレシピです！ じゃがいもの下準備は、 電子レンジ【600Wで4分】！ 片栗粉をまぶして少ない油で 焼くように揚げる！ これを覚えておくだけで、 いろいろな料理にも応用できますよ♪ 私のレシピにも何度か登場していますので よろしければ見てみてください！ (鶏じゃがにんにくの香ばし醤油炒め、甘辛旨じゃがチキン) ★栄養のポイント★ じゃがいもは実はビタミンCが多い野菜。 でんぷんに守られているので、 熱にも強く効率よく摂ることができます。
材料2人分
- じゃがいも3個(約360g / 男爵芋がおすすめ)
- 片栗粉大さじ2
- 米油大さじ3(サラダ油、なたね油など他の揚げ油で代用OK)
- 塩3つまみ
- A塩2つまみ
- Aカレー粉大さじ1/3
- A粉チーズ大さじ1
- B青のり大さじ1/3
- B塩3つまみ
作り方
ポイント
★【おいしそうな焼き目をつけるためには】 じゃがいもを焼く時は、 あまり頻繁に触らずに時々面を返すようにして、 じっくり焼き目をつけてください！ 炒め物のように炒めるとなかなか焼き目がつきません
- 準
A 塩2つまみ、カレー粉大さじ1/3、粉チーズ大さじ1とB 青のり大さじ1/3、塩3つまみはそれぞれ耐熱容器の中で混ぜ合わせておく。
- 1
じゃがいもは皮付きのまま使うためよく洗い、包丁を使って芽や傷を除く。それぞれ、1個を6等分のくし形切りにする。
- 2
耐熱ボウルに水気がついたままのじゃがいもを全量入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。加熱が終わったら菜箸などを使いキッチンペーパーでボウル底の水分を吸い取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて中火にかけ、じゃがいもを全量入れる。じゃがいも同士が重ならないように並べる。中火のまま7分程かけて、時々面を返しながらこんがりキツネ色がつくように揚げ焼きにする。バットなどにとり、油をきる。
- 4
1/3量には塩をふりかけ、1/3量はA 塩2つまみ、カレー粉大さじ1/3、粉チーズ大さじ1の容器、残りの1/3量はB 青のり大さじ1/3、塩3つまみの容器に入れて、全体にまぶし皿に盛り付ける。
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細木ケイ
美味しいご飯をこよなく愛する、野菜ソムリエの主婦です。 もともと料理をすることも食べることも大好きなのに、 忙しく日々を過ごしておろそかにしてしまい、 ボロボロになってからやっと「食べる」ことの大切さを学びました。 現代の忙しい方々でも気軽に作れて、 効率よく栄養がとれるように、 食材の組み合わせなども工夫していきます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎ レシピを通して、たくさんの方の健康を支え、 元気をチャージできますように！