主菜

【栄養たっぷりおかず！】鶏とかぼちゃの甘辛焼き

Name: 【栄養たっぷりおかず！】鶏とかぼちゃの甘辛焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 200g; かぼちゃ 250g; スナップエンドウ 10個; 塩こしょう 少々; 片栗粉 小さじ2; 油(こめ油など) 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; チューブにんにく 4cm分; 顆粒だし 小さじ1/3

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物42.8g
脂質16.2g
たんぱく質18.5g
糖質38.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぼちゃって体に良いって聞くから食べたいけど、食べ方が少し難しいって思ったことはありませんか？すぐ思い浮かぶのは、かぼちゃの煮物だったり、ポタージュだったり。レンジでチンしてから使うと他の食材に合わせるのに一気に使いやすくなります！焼いてたれに絡めるだけで簡単に作れるおすすめのメニューをご紹介します♪ ★栄養のポイント★ かぼちゃの栄養でカロテンは有名ですが、実は細胞膜の酸化を抑えるビタミンEも豊富なんです！生活習慣病の予防や、お肌にも嬉しいアンチエイジング効果も期待できます♡

材料2人分

鶏もも肉
200g
かぼちゃ
250g
スナップエンドウ
10個
塩こしょう
少々
片栗粉
小さじ2
油(こめ油など)
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
チューブにんにく
4cm分
A
顆粒だし
小さじ1/3

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、チューブにんにく4cm分、顆粒だし小さじ1/3は混ぜておく。・鶏もも肉は大きめの1口大にカットする。・かぼちゃは、皮を包丁で所々落として種とワタをスプーンで外し、3cm角位にカットする。・スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。
1
水気がついたままのかぼちゃを耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
2
鶏もも肉に塩こしょうを少々ふり、片栗粉と一緒にポリ袋に入れて全体に粉をまぶす。
3
フライパンに油(こめ油など)を入れて中火にかけ、鶏もも肉を重ならないように入れる。時々面を返しながら5分かけて両面を焼く。
4
かぼちゃを加えて、いい焼き色がつくように時々面を返しながら、中火のまま2分焼く。
5
スナップエンドウを加えて、時々面を返しながら、さらに中火のまま2分焼く。
6
キッチンペーパーで余分な油を吸い、鍋肌からA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、チューブにんにく4cm分、顆粒だし小さじ1/3を回し入れ、全体に絡める。

ポイント

・炒めるように具材を動かしすぎると、焼き目が付きづらく形が崩れやすいため、じっくり焼いて時々返すのがポイントです。・かぼちゃをレンジで加熱しておくことで、ほくほく食感に♪たれともよく絡むようになります。・かぼちゃの代わりにさつまいもを、スナップエンドウの代わりにいんげんを使っても美味しくできますよ！