「かぼちゃ」のレシピ3413 件

カマドン釜飯

冬の寒さが忍び寄る中、体を温めてくれるひと釜ができました。「豚バラ肉とカボチャカレー釜飯」は、旬秋の味覚をたっぷりと楽しめるレシピで、カボチャの甘みとカレーのスパイスが絶妙に絡み合うひと釜です。チーズ入れてもよかったかな…。

まっさん。

普段食べなれた食材と、鍋1つで作る薬膳メニュー。効果は「エネルギー補給（気を補う）」です。くるみの触感がよく、甘辛さがクセになる。余りがちなかぼちゃの消化メニューです。＜解説＞かぼちゃは、「エネルギー補給（気を補う）」効果がある『補気類』に分類されます。こしょうは、身体を温める効果がある「温裏類」に分類されます。「エネルギー補給（気を補う）」のセオリーは身体を温める事なので、これらの食材は効果を出すための相性が抜群に良いです。くるみは、機能活動を増強（アンチエイジング）する効果がある「助陽類」に分類されます。立法：温裏助陽・補気健脾

mikana

レンチンしてから煮るので、ほぼ10分でしっかり味の煮物が完成します

まいのごはん。

ホットケーキミックスで簡単に☺️お家にあるもので作れます✨ふわっとした食感とかぼちゃのほどよいしっとり感がたまらないです❤️

築山紀子

ひよこ豆の定番料理「フムス」を大豆で作りました。かぼちゃも一緒にすることで、甘味がアップ。栄養しっかりと摂れるペーストです。パンやクラッカーに塗って召し上がれ。スパイスの香りはワインにも合いますよ～

やまだまゆみ

＼かぼちゃの含め煮／少ない素材でできるおかずはとても助かりますね。今回のレシピもかぼちゃさえあればできる簡単煮物レシピです。基本の定番料理ですが、私が子どものころから食べ続けているかぼちゃ料理です。いつ食べてもほっこり安心する和のお惣菜の代表格。かぼちゃが美味しいこの季節に♪

ここえみ

かぼちゃとお豆たっぷりのほっこりミルクスープです。かぼちゃとお豆、それぞれの甘みと旨みがミルクによく合うんです♡どこかホッとするミルクスープ。和食にも洋食にも組み合わせやすいので、ぜひお試しください🤗

mikana

鶏肉とかぼちゃとれんこんでボリューム満点の甘酢炒めにしました。

あこ

かぼちゃがホクホクで、体も心も温まるスープです♪具沢山が嬉しい◎

にぎりっ娘。

秋に食べたいお肉たっぷりのかぼちゃコロッケです！具材は火が通っているから、少ない油でこんがり焼き色がつけばOK。簡単時短で出来ちゃいます。お弁当用に作ったので、衣の卵液の残りは私は副菜に使いました。卵焼きに使っても良いと思います。▼お弁当メニュー例（写真2枚目）　ごはん　お肉たっぷりカボチャコロッケ　小松菜と卵のだし和え　https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/492792/　ミニトマト

AKIHO

かぼちゃの自然な甘みとシーザーソースが意外と合う🙌🏼♥️あまじょっぱさが最高です🎃おかずにはもちろんおつまみにも◎

cuisine & trip

今回は、秋の味覚でサラダを作りました。かぼちゃはアルミホイルで蒸し焼きにすることで甘さを凝縮させました。自家製のレッシングは2種のオレンジを使い、甘みと酸味のバランスがとれた味で、彩り豊かなサラダにぴったりです。また、鴨料理や、鯛のカルパッチョなど様々な料理で使えます。

るなナース

定番のかぼちゃのサラダをダイエット向きにアレンジしたレシピです！カッテージチーズを入れることで、まろやかで濃厚なサラダに仕上がります。

あこ

ホクホクのかぼちゃにバターとのり塩…間違いなく美味しい組み合わせ！

平川ちあき/chiaki3

◉カボチャを蒸籠で蒸して、味噌と豆乳を合わせたものを絡めるだけの簡単なレシピです。ナッツを粗めに砕くとザクザク感が楽しめます。（時間をおくとナッツがしっとりしてしまうので出来立てをおすすめします。・甘いのがお好きな方は食べるときにお好みで蜂蜜をたらしても美味しいですよ。（＝１歳未満のお子様には与えないでください。）・ナッツ類はアレルギー表示を確認してください。

mikana

厚揚げと野菜をたっぷり入れた、ボリューム満点のシチューです♪♪

ちい

食材の味を生かした優しい味わいが簡単に作れます！疲れた日の夜ご飯におすすめです♡

ゆうき

かぼちゃの自然な甘みと、牛乳でなめらかに仕上げた濃厚なディップ！パンやチュロスにつければ、カフェ気分の逸品を楽しめます♪クラッカーに乗せて、ナッツを散らせば、ワインのおつまみにも♪

RINATY（りなてぃ）

塩こんぶが味の決め手のかぼちゃの鶏そぼろあんです🎃シンプルな調味料ながら塩こんぶを加えて煮ることでだしも出て、うま味も溶け出すのでとっても美味しく仕上がります！甘さ控えめの煮汁で、かぼちゃの甘みも引き立ち、ご飯にも合うおかずに仕上がります🍚🥢ぜひ作ってみてください！

もぐ

かぼちゃを使ったクリームスープです。具だくさんで食べ応え抜群....！おかずスープとして重宝できる1品です。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日は、わたしがよく朝食にいただいている、「かぼちゃのマフィン」をご紹介させていただきます。 わたしは米粉で作ることが多いのですが、国産薄力粉でも作れます。その場合は100gで、ふるって加えてください。ハンドミキサーは使いますが作業時間は１５分程度で、思い立ったら気軽に作れるお菓子です。

tomoko

かぼちゃがゴロッと♪きのこもたっぷり✨秋のクリームスープレシピです🎃具材を炒めて煮るだけで簡単に作れます🥰かぼちゃは煮崩れしやすいので、短時間で様子を見ながら煮てくださいね！これから寒くなる季節にもぴったりなクリームスープ、ぜひお試しください♩♩

カレンガール

ルー不使用で出来る簡単なクリームシチューです🥰ハロウィン🎃の時期に必ず作る、定番メニューです🤗

こばやしまりこ

野菜を小さく切って、時短で仕上げるお手軽シチュー。米粉を使うととろみもすぐつきます。かぼちゃを入れてハロウィンにも。芋類がゴロゴロ入っていて、甘みも出るので、子供達が喜びます♪

四万十みやちゃん（宮崎香予）

かつお節の旨味たっぷりの「かぼちゃのサラダ」です♪おかかとマヨで和えました…♪かつお節の旨味がマヨとよく合う～♡かぼちゃの甘さがすごく引き立ちますよ～♪とっても美味しいのでよかったらお試しくださいね♪

栄養士：木内由紀

すごく簡単！クッキーみたいだけれど、薄焼きのフィンガーマフィン♡焼きたてはサクッと中はふんわり、バターを常温にもどす必要なし！りさっくりと混ぜたりなど繊細に作業しなくても大丈夫がぼちゃの風味がふわ～っと口にひろがります♡片手でたべられるので、朝食にも、おやつにも◎みんなで一緒にジャックオランタンの顔を作るのもたのしいですね。

ぼく

今日はハロウィン！カボチャを使ったディナーを作る方も多いのではないでしょうか。自分も今夜はかぼちゃのニョッキを作ろうかなと思っています。本日は、そんなハロウィン料理を作った後の「残りかぼちゃ」で作ってほしい！激ウマおやつのご紹介です。使用するかぼちゃは120gだけなのに、しっかりかぼちゃの味がして断面の黄色が美しい！バターの風味がすごく良い！生地に白玉粉+豆腐が使われているので、冷めてもモッチモチ食感！パサつきも全くないので、小さいお子さんも食べやすい！しかも美味しく野菜が摂取できちゃう！…と良いことずくめなので、是非お試しあれ。

栄養士：木内由紀

10分火にかけ放ったらかしで出来上がり！こんなに角があってビジュアル良い煮かぼちゃですが、お箸がす～っととおってホロっとくずれるやわらかさ、中までしみ込んだだしがとってもおいしい！出かける前に火にかけて、たべるころには、だしがおいしくしみ込んだホクホクかぼちゃがいただけます。火を止めた時点でまだ残っている煮汁は食べるころにはほとんどなくなっています。ご飯のお供にはもちろん、前菜やお酒のおつまみにも◎秋の夜長のお供にどうぞ。海苔を切ってトッピング♡ハロウィンの日をみんなでたのしんで～！

kao（上屋 薫里）

かぼちゃをたっぷり使った焼かないかぼちゃプリン。ゼラチンで固めるので失敗しにくく、ハロウィンにもぴったりです。

大家 輝

ほんのりとしたかぼちゃの甘味と、生ハムの香りと旨味が最高に合う一皿。粉チーズをたっぷり使い、まろやかでコクあるリゾットに仕上げました👨‍🍳