副菜にぴったり♡ツヤッと輝く『南瓜のそぼろあんかけ』
投稿日2019/12/11
更新日2019/12/11
調理時間15分
ほんのり薫る生姜が食欲を増進させ、パクパク食べれます♡ツヤっとしたあんが南瓜の色味を引き立て、見た目もきれいな1品です♪レシピは２人分の副菜としての分量で書いています♩
材料2人分
- かぼちゃ1/4個
- 豚ひき肉60ｇ
- 生姜チューブ1～2㎝
- サラダ油小さじ1
- A水200ml
- A醤油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aほんだし小さじ1
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
冷めていく間に味が染みるので一番はじめに作って、ほかの料理を作っている間に冷まし、食べる直前に温めなおすのがおすすめです♪ 余裕のある方はかぼちゃの面取りをおすすめします。煮崩れ防止や火の通りが均一になりますよ♩
- 1
かぼちゃはワタを取り、ラップで包み、600Wで2分加熱し、一口サイズに切る。
- 2
小さめのフライパンもしくは鍋にサラダ油を熱し、生姜チューブ、豚ひき肉を加え炒め、そぼろ状にする。
- 3
かぼちゃの皮を下にして加え、A 水200ml、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ほんだし小さじ1を加える。
- 4
沸騰後、落し蓋をして弱火で10分煮る。
- 5
火を消し、かぼちゃを裏返してそのまま冷ましておく。 冷めていく間に味が染みます♩
- 6
食べる直前に温め直し、水溶き片栗粉を少量ずつ混ぜながら加えとろみをつける。 水溶き片栗粉目安：片栗粉…大匙1/2、水…大匙1
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質問
作ってみた!
ミントミント2024/10/11 19:16
簡単で美味しかったです💖 副菜にちょうどいいですね❗ かぼちゃだけの煮物になりがちなので助かります。そぼろあんかけ好評でした❗
chiyo2023/10/25 08:05
作り置きにぴったりです。 かぼちゃは夫も子どもも大好きなので、お魚のおかずの時によく作ります(^^)- miki
2021/11/11 22:02
美味しくできました😍かぼちゃも柔らかく、味付けもちょうどよかったです(^^)マリエさんと同じく私も冷蔵保存しようと思います！！簡単なのでまた作ろうと思います😊 - マリエ
2019/12/16 11:17
ご返信いただきありがとうございます😊 勝手ながらご返信いただく前に密封容器にいれ、冷蔵庫へinしていた為、3日程は大丈夫との回答でとても安心しました🤣💓 主人もとっても気に入っております！またつくります❣️ - マリエ
2019/12/14 19:54
とっても美味しかったです❣️そして、簡単😙ちなみに、保存はできますか？(O_O)
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
