【かぼちゃそぼろ】懐かしの母の味×作り置きおかずレシピ
投稿日2024/01/01
更新日2024/04/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ささっと作れる「かぼちゃのそぼろあん」。ちょっと甘めに仕上げるのが我が家の母の味。子どもが大好きでよく作って食べています。 ★こんな人におすすめ □忙しい人 □お弁当づくりをしている人 かぼちゃは不溶性食物繊維が豊富なので便の量を増やしたり、腸の動きを促進したり、便秘予防や改善に期待できます。また、ビタミン類も豊富なので、免疫力アップや美肌づくりにもおすすめです。
材料3人分
- かぼちゃ350g
- 豚ひき肉200g
- A醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2
- A水大さじ1
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃはかたいので事前にレンジで温めてから切るのがおすすめ。力の弱い方でも簡単に調理できます。電子レンジで温める前に、さっと水にくぐらせると、均一に熱を通すことができます。 ・かぼちゃは季節や調理器具によっても加熱時間が異なりますので様子を見ながら調整してください。
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、さっと水にくぐらせる。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600W5～6分加熱して火を通す。かぼちゃを一口大に切る。
- 2
フライパンを熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、かぼちゃを加えてさらに炒める。
- 3
お肉に火が通ったら、ペーパータオルで油をふき取る。弱火にしてよく混ぜ合わせたA 醤油・酒・みりん・砂糖各大さじ1と1/2、水大さじ1、片栗粉小さじ1を加えてとろみがつくまで炒める。
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質問
作ってみた!
あんこ2024/10/19 17:15
とっても美味しかったです！ リピ確定です！
yumi🍓2024/01/15 20:34
昨日豚ひき肉を多めに買っていたので、またまた作り置きレシピを参考にさせていただき、昨日の晩ご飯の支度の時に、一緒に作ってみました。 かぼちゃとそぼろの甘さがちょうど良く、とても美味しかったです♪ ほっこりします☺️
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
