かぼちゃの鶏そぼろ餡

材料4人分

• かぼちゃ
  1/2個
• 鶏ひき肉
  150g
• 生姜
  1かけ
• 和だし（顆粒）
  大1
• 水
  1カップ
• サラダ油
  小1
• 水溶き片栗粉
  適量
• A
  砂糖
  大1
• A
  醤油
  大1
• A
  酒
  大1
• B
  みりん
  大1
• B
  醤油
  小2

作り方

• 1

  かぼちゃは一口大にカット、生姜は千切りにする。

  
• 2

  鍋またはフライパンに生姜とサラダ油を入れ弱火で加熱、香りが立って来たら鶏ひき肉を入れ色が変わるまで炒め、更にかぼちゃを入れ炒め合わせ、水と和だし（顆粒）を加える。

  
• 3

  2が煮たったらA 砂糖大1、醤油大1、酒大1を加え、灰汁をとりながら弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  器に煮えたかぼちゃのみを盛り、3にB みりん大1、醤油小2を加え、中火でに煮立たせたら水溶き片栗粉を加えとろみをつけて、かぼちゃの上からかけ完成！

  

ポイント

・かぼちゃは煮過ぎると崩れて溶けてしまうので１０分加熱したら竹串などでさしてかたさを確認してください。 ・豚ひき肉でも同じレシピで作れます。

作ってみた！

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