『かぼちゃと新玉ねぎのデリ風サラダ』アレンジレシピ付き♡

• 15分

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個(450ｇ)
• 新玉ねぎ
  1/6個(40ｇ)
• ロースハム
  ４枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ1.5～2
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタをとり、ラップで包み600Wで2分加熱し切りやすくしておく。

• 1

  かぼちゃを一口大に切り、ボウルに入れ600Wで５分加熱する。

  
• 2

  その間に新玉ねぎを薄くスライスし、3～5分水に浸しその後水気を切っておく。 ロースハムは細切りにする。

  
• 3

  加熱したかぼちゃの皮を取り除き、ボウルに入れマッシャーで潰しA マヨネーズ大さじ２、砂糖大さじ１、醤油小さじ1.5～2、塩胡椒適量を加え混ぜる。

  
• 4

  かぼちゃの皮は細かく刻む。

  
• 5

  ボウルにかぼちゃの皮、新玉ねぎ、ロースハムを加え混ぜ合わせる。

  
• 6

  【アレンジレシピ：お弁当にぴったり♡かぼちゃコロッケ】 残ったかぼちゃサラダを小さく丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶし、油で揚げる（揚げ焼きにする）。 保存方法：粗熱を取り、ラップで1つ1つ包み、フリーザバックに入れ冷凍保存。 保存期間：1か月 解凍方法：レンジで解凍し、トースターでサクッと焼く。

  

ポイント

・普通の玉ねぎでも作れますが、辛みが強くなります。その場合スライスした後、酢水に浸しておくと辛み成分が抜けます。 ・そのほか軽く砕いたアーモンドやクリームチーズを加えてもおいしいです♡ ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で2～3日ほどです。

作ってみた！

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