『かぼちゃと新玉ねぎのデリ風サラダ』アレンジレシピ付き♡
投稿日2020/03/17
更新日2020/03/17
調理時間15分
シンプルな材料で作れるかぼちゃと新玉ねぎの甘みがおいしい簡単サラダです。もったいないのでかぼちゃの皮も細かく刻みサラダに加えています。触感がプラスされおいしくいただけますよ(^^)/残ったかぼちゃサラダはお弁当にぴったりサイズのかぼちゃコロッケにするのがおすすめ！とってもおいしいかぼちゃコロッケになります♪是非、お試しください♡
材料4人分
- かぼちゃ1/4個(450ｇ)
- 新玉ねぎ1/6個(40ｇ)
- ロースハム４枚
- Aマヨネーズ大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A醤油小さじ1.5～2
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
・普通の玉ねぎでも作れますが、辛みが強くなります。その場合スライスした後、酢水に浸しておくと辛み成分が抜けます。 ・そのほか軽く砕いたアーモンドやクリームチーズを加えてもおいしいです♡ ・日持ちは密封容器に入れ冷蔵で2～3日ほどです。
- 準
かぼちゃはワタをとり、ラップで包み600Wで2分加熱し切りやすくしておく。
- 1
かぼちゃを一口大に切り、ボウルに入れ600Wで５分加熱する。
- 2
その間に新玉ねぎを薄くスライスし、3～5分水に浸しその後水気を切っておく。 ロースハムは細切りにする。
- 3
加熱したかぼちゃの皮を取り除き、ボウルに入れマッシャーで潰しA マヨネーズ大さじ２、砂糖大さじ１、醤油小さじ1.5～2、塩胡椒適量を加え混ぜる。
- 4
かぼちゃの皮は細かく刻む。
- 5
ボウルにかぼちゃの皮、新玉ねぎ、ロースハムを加え混ぜ合わせる。
- 6
【アレンジレシピ：お弁当にぴったり♡かぼちゃコロッケ】 残ったかぼちゃサラダを小さく丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉をまぶし、油で揚げる（揚げ焼きにする）。 保存方法：粗熱を取り、ラップで1つ1つ包み、フリーザバックに入れ冷凍保存。 保存期間：1か月 解凍方法：レンジで解凍し、トースターでサクッと焼く。
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質問
作ってみた!
michu2024/10/26 00:46
かぼちゃは気にならないので皮ごと潰しました🩵 ハムの塩気と少しお醤油が入っているからかしっかりした味付けでおつまみにも👍💕 普通の玉ねぎを水にさらしただけで多めに入れましたがシャキシャキ食感が加わって とても美味しかったです😋 今度はアーモンドやクリチ入れてみたいと思います🩵
ちーさん2024/04/16 09:44
ハム︎ ↪︎厚切りベーコンに変更しました。沢山作ったのでかぼちゃコロッケしようと思います🎶
シュウツマ2023/03/30 17:43
甘くてとっても美味しかったです！次は倍量で、かぼちゃコロッケにします！
rina2022/05/15 15:57
作り置きで作らせていただこうと思っています！ もし良ければ日持ちなど教えて頂けますか？？
みー2020/04/07 10:49
とっても簡単に美味しく出来上がりました！ 普通の玉ねぎで代用してみました。 レンジでチンだけでこんなにほくほくになるのですね！ おかずはもちろん、サンドイッチにも合いそうだな🎶と思いました！ また作ってみます☺︎
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
