ゴロゴロベーコン【かぼちゃデリ風サラダ】

材料4人分

• かぼちゃ
  300g(1/6サイズ)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 厚切りベーコン
  70g
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• 黒こしょう
  好みで

作り方

• 1

  かぼちゃは種を取りラップで包んで600wレンジで4分加熱する。

  
• 2

  皮を切り(粗く刻む)乱切りにする。さらに温かいうちに粗くつぶす。

  
• 3

  玉ねぎは薄くスライス、厚切りベーコンは厚めに切る。

  
• 4

  オリーブ油をフライパンに熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついて香ばしくなってきたら玉ねぎも加え辛味を飛ばす程度に火を通す。

  
• 5

  かぼちゃをさっと和え、そのまま粗熱を取る。

  
• 6

  冷めたらA 塩ひとつまみ、マヨネーズ大さじ1と1/2を和え、仕上げにお好みで黒こしょうを振る。

  

ポイント

・マヨネーズは冷めた状態で混ぜるほうが分離美味しく仕上がります。 ・玉ねぎは生のままでもOKですが、作り置く場合は水分が出やすいのでおすすめできません。

作ってみた！

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