マヨ不使用！【スパイシーデリ風かぼちゃサラダ】

材料2人分

• かぼちゃ
  1/6個(約200g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• ベーコン(厚切り)
  50g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2/3〜1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは小さめの一口大の大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで4〜5分加熱する。余分な水分が出たらペーパーで拭き取る。　

  
• 3

  ベーコン(厚切り)は短冊切りにし、天板にアルミを敷いてトースターで5分ほどこんがり焼く。

  
• 4

  ②に③、A オリーブオイル大さじ1/2、酢大さじ1/2、はちみつ小さじ1、醤油小さじ1、カレー粉小さじ2/3〜1、塩ひとつまみを加えて和える。仕上げに乾燥パセリを振りかける。

  

ポイント

★かぼちゃが柔らかくなるまで加熱時間は調整してください。 ★カレー粉はお好みの加減に調整してください。

作ってみた！

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