ブロッコリーと卵でパワー《デリ風♡かぼちゃサラダ》
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間10分(冷ます時間は除く)
ブロッコリーと卵を加えた、ジャーマンポテト風のかぼちゃサラダ♪♪ おもてなしにもピッタリ♪♪
材料4人分
- かぼちゃ250ｇ
- ブロッコリー100ｇ
- ゆで卵3個
- ベーコン80ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
■かぼちゃの水分は、しっかり飛ばしてください。 ■加熱時間は、目安です。
- 準
・かぼちゃは、ワタをとり、2cm角に切る。 ・ブロッコリーは、小房に分ける。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。 ・玉ねぎは、薄切りにする。
- 1
かぼちゃは、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、5分加熱する。竹串がスっと通ったら、ラップをとり、さらに30秒加熱し、水分を飛ばし、粗くつぶす。 ブロッコリーは、2分茹で、冷ます。細かく切る。
- 2
かぼちゃをレンチンしている間に、フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加え、塩、こしょうをして炒める。
- 3
潰したかぼちゃに、②を混ぜる。粗熱をとり、マヨネーズで和えたら、ブロッコリーを加える。
- 4
最後に、大きく割ったゆで卵を加え、軽く混ぜ合わせる。 器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうをふる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
