副菜

簡単なのにコクうま♩ブロッコリーとかぼちゃのサラダ

Name: 簡単なのにコクうま♩ブロッコリーとかぼちゃのサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1/2株(150g); かぼちゃ 200g; 粉チーズ 大さじ1; 塩麹 小さじ2; マヨネーズ 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/3; 粗挽き黒胡椒 お好みで

作ってみた！(12)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー185kcal
炭水化物19.3g
脂質10.2g
たんぱく質6.5g
糖質15.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あともう一品…という時にオススメの簡単サラダです。加熱は電子レンジにお任せ。塩麹とマヨネーズを合わせた味付けは、ほんの少しにんにくを入れるのがポイント。マヨネーズだけで和えるよりもあっさりですが、奥深いまろやかなまあるい味に仕上がります。家族にも大好評のひと品、お試しいただけたら嬉しいです。

材料2人分

ブロッコリー
1/2株(150g)
かぼちゃ
200g
A
粉チーズ
大さじ1
A
塩麹
小さじ2
A
マヨネーズ
小さじ1
A
オリーブオイル
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿にのせて水(大さじ1：分量外)を回し入れる。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱と水気を取る。
2
かぼちゃは小さめのひと口大に切り、耐熱皿にのせて水(大さじ1：分量外)を回し入れる。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取る。
3
ボールにA 粉チーズ大さじ1、塩麹小さじ2、マヨネーズ小さじ1、オリーブオイル小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーとかぼちゃを和える。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

・お使いの塩麹の塩分濃度により、若干塩味の程度が変わりますので、お好みで調整されてください。

かぼちゃの薄切り

かぼちゃの角切り

かぼちゃの面取り

かぼちゃの下処理

かぼちゃの保存方法

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

レシピID：494364

更新日：2025/07/11

投稿日：2024/12/11

作ってみた！

レビュー（12件）

745926
2026/03/01 19:11
彩がキレイで食卓が華やぐ感じ。かぼちゃの皮が少し固かったので次回は和える前によく確認しようと思います。粉チーズはない方が好みかな。
けい
2025/12/14 11:33
ブロッコリー🥦とかぼちゃ🎃 大好きな冬の野菜です塩麹とマヨの美味しい組み合わせにチーズのコクが加わって、ニンニクとコショウが、アクセントに。レンチンで簡単に、作れるのに、デパ地下のお惣菜のように美味しくいただけます🥰 ここえみさん、便利な副菜レシピ、ありがとうございます💕
くだもの大好き🧡
2025/12/07 02:37
今回もとっても美味しかったです♪ 盛り付け苦手なので皆さんみたく美味しそうじゃないかもしれませんが、あまりの美味しさに紹介したいレシピです💕 ブロッコリー🥦大好きなので芯も外側を取って入れています💖 また作ります😊💕🍀🏵️
こむぎ
2025/10/10 13:11
ここえみさんの塩麹マヨは間違いない美味しさ😊✨粉チーズにオリーブオイルも加わって美味しいドレッシングです♡ レンチンだけで作れるのも嬉しいです😊 今回のかぼちゃが味の薄い控えめ過ぎるコだったので、ちょっと頼りない味で残念💦黒胡椒たっぷりかけたけど、かぼちゃの水っぽさが前に出てきて💦 また他のかぼちゃでリベンジします😊 yumi🍓さん、キャピタンさん、まゆさん、美味しさ共有ありがとうございます😊💖💫✨ ここえみさん、レシピありがとうございます😊💖💫✨ほんとはもっと美味しいはず❣️
まゆ
2025/10/08 23:23
何これ〜❣️❣️ 粉チーズ、塩麹、にんにくなどを合わせたマヨネーズがめちゃ旨😍💓 ブロッコリー、カボチャによく合う〜♪ あっという間に完食しちゃいました🤭 ここえみさん♡ごちそうさまでした🍀🫶