ブロッコリーとささみ《旨だし♡パワーサラダ》

材料3人分

• ささみ
  2本
• ブロッコリー
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  にんにく(チューブ)
  2cm
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• B
  白だし
  大さじ1と1/2
• B
  味噌、砂糖、ごま油
  各小さじ2/3
• B
  白いりごま
  大さじ2
• B
  にんにく(チューブ)
  2cm

作り方

• 下準備
  ・B 白だし大さじ1と1/2、味噌、砂糖、ごま油各小さじ2/3、白いりごま大さじ2、にんにく(チューブ)2cmを混ぜ合わせる。

• 1

  ・ささみは、A 酒大さじ1、にんにく(チューブ)2cm、砂糖小さじ1、塩、粗挽き黒こしょう少々を揉みこみ、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で3分加熱する。取り出したら、ラップをしたままの状態で、粗熱をとる。粗熱がとれたら、細かくさいて、ゆで汁につけておく。

  
• 2

  ・ブロッコリーは、小房に分けて、2分茹でる。細かく切る。

  
• 3

  ブロッコリーとささみをB 白だし大さじ1と1/2、味噌、砂糖、ごま油各小さじ2/3、白いりごま大さじ2、にんにく(チューブ)2cmで和える。

  

ポイント

■ささみは、ゆで汁につけて、パサつきをおさえます。絞らずに加えます。

作ってみた！

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