【かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ】シンプル簡単！温野菜

材料4人分

• かぼちゃ
  200g
• 冷凍ブロッコリー
  50g
• ウインナー
  6本
• オリーブオイル
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• 粉チーズ
  小さじ1
• ハーブソルト
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  かぼちゃはタネを取り除き、1〜2cm厚みに薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れてなじませ、かぼちゃを重ならないように並べ、塩を少々ふり、フタをして中火にかけて3〜4分加熱する。

  
• 2

  かぼちゃに焦げ目がついたら裏返し、ウインナー、冷凍ブロッコリーを上におき、ハーブソルトをふりかけ、マヨネーズを全体に絞る。

  
• 3

  フタをしてさらに3〜4分加熱し、全体を混ぜ合わせてマヨネーズを絡ませながらさっと炒めてお皿に取り出す。

  
• 4

  レモン汁をふり、粉チーズ、粗びき黒こしょうをお好みでかけて出来上がり。

  
• 5

  そのまま副菜として食べてもいいし、とろけるチーズと合わせてパンに乗せて焼いたりしてもおいしいです。

  

ポイント

＊かぼちゃを切る時に硬さを感じる場合は、電子レンジで2分ほど加熱してからカットすると切りやすくなります。 ＊ウインナーの代わりにベーコンやハムなどでもOKmです。 ＊冷凍ブロッコリーの他に、冷凍インゲン豆や冷凍ほうれん草でも同じくできます。

作ってみた！

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