【かぼちゃのデリ風カップサラダ】ポンと出すだけで食卓が華やぐ

材料2人分

• かぼちゃ
  正味150g
• 冷凍ブロッコリー
  50g
• ベビーチーズ
  1個
• ハム
  1枚
• ミニトマト
  2個
• フリルレタス
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃはタネとワタを取り除いた150gを使用します。

• 1

  かぼちゃを一口大に切る。 鍋にかぼちゃとひたひたの水を加えて中火で熱し、沸騰したらかぼちゃが柔らかくなるまで６〜８分茹でる。 残り１〜２分で冷凍ブロッコリーも加えて一緒にゆでる。

  
• 2

  ①をざるにあげ湯切りする。 ボウルにかぼちゃのみ加えて、マッシャーで潰す。

  
• 3

  ハムとベビーチーズを手で小さくちぎって加え、A マヨネーズ大さじ１、塩胡椒適量も加えて和える。

  
• 4

  器（カップ）に洗ったフリルレタスを食べやすくちぎって加え、③を盛り付ける。 ブロッコリーと半分に切ったミニトマトを添え、冷蔵庫で冷やしておく。

  

ポイント

●かぼちゃサラダは冷蔵庫で冷やした方が味が馴染んでおいしいです。かぼちゃサラダのみ作って先に冷蔵庫で冷やしておいて、食べる際にレタス、ブロッコリー、ミニトマトと一緒に盛り付けてもOKです！ ●かぼちゃはレンチンでもOKですが、より柔らかく、なめらかに仕上げたいので今回は茹でています。

作ってみた！

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