副菜

丸ごとど〜ぞ！『丸ズッキーニのカップサラダ』

丸ズッキーニの皮をカップにして、中身も具に加えたサラダをIN！お洒落サラダでおもてなし♡ 丸ごとど〜ぞ！

材料2人分

※電子レンジは強(600w)です。かける時間は、ご自宅のレンジにより、調節して下さい。 ※ズッキーニは電子レンジをかけすぎると水分が出てしまうので、短めにかけてください。

1
A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ3の材料を合わせ、ドレッシングを作っておく。〈この写真は、丸ズッキーニです。〉
2
丸ズッキーニはカップにするので、ヘタを切り落として、横半分切る。包丁とスプーンで中身をくり抜く。
3
丸ズッキーニの皮は、ラップをして、レンジで、1つにつき、約2分かける。
4
丸ズッキーニの中身とズッキーニは、どちらも2cm角位に切り、一緒にレンジに1分位かける。
5
ブロッコリーは1分位、かぼちゃは2分位、黄色パプリカは1分位、レンジで加熱し、大きめの2cm角位に切る。
6
プチトマトは縦に4つ割にし、紫キャベツは千切りにする。紫キャベツは、トッピング用に少しとっておく。
7
ボウルに④〜⑥を入れ、①で作っておいたドレッシングをかけて混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒で味を整える。
8
③で用意をした丸ズッキーニ型の中に入れ、紫キャベツをトッピングしたら出来上がり。
9
※サラダを食べ終わったら、あるいは食べている途中でも、皮も食べることが出来ます。ナイフ＆フォークで、お洒落に♪是非！（⇦実は型として、レンジ加熱したので、少し硬めです。なのでナイフが必要なのです♡）