丸ごとど〜ぞ!『丸ズッキーニのカップサラダ』

15

2021.06.15

分類副菜

調理時間: 15分

ID 414879

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

丸ズッキーニの皮をカップにして、中身も具に加えたサラダをIN!
お洒落サラダでおもてなし♡
丸ごとど〜ぞ!

    材料

    2人分
    丸ズッキーニ 1個
    ズッキーニ 1本
    ブロッコリー 1/2 房
    かぼちゃ 1/6個
    プチトマト 8個
    黄色パプリカ 1/4個
    紫キャベツ 2枚
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    すし酢 大さじ3
    塩・胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ※電子レンジは強(600w)です。かける時間は、ご自宅のレンジにより、調節して下さい。
    ※ズッキーニは電子レンジをかけすぎると水分が出てしまうので、短めにかけてください。
    1. A

      マヨネーズ 大さじ4、すし酢 大さじ3

      の材料を合わせ、ドレッシングを作っておく。〈この写真は、丸ズッキーニです。〉
    2. 丸ズッキーニはカップにするので、ヘタを切り落として、横半分切る。包丁とスプーンで中身をくり抜く。
    3. 丸ズッキーニの皮は、ラップをして、レンジで、1つにつき、約2分かける。
    4. 丸ズッキーニの中身とズッキーニは、どちらも2cm角位に切り、一緒にレンジに1分位かける。
    5. ブロッコリーは1分位、かぼちゃは2分位、黄色パプリカは1分位、レンジで加熱し、大きめの2cm角位に切る。
    6. プチトマトは縦に4つ割にし、紫キャベツは千切りにする。紫キャベツは、トッピング用に少しとっておく。
    7. ボウルに④〜⑥を入れ、①で作っておいたドレッシングをかけて混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒で味を整える。
    8. ③で用意をした丸ズッキーニ型の中に入れ、紫キャベツをトッピングしたら出来上がり。
    9. ※サラダを食べ終わったら、あるいは食べている途中でも、皮も食べることが出来ます。ナイフ&フォークで、お洒落に♪是非!(⇦実は型として、レンジ加熱したので、少し硬めです。なのでナイフが必要なのです♡)
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