丸ごとど〜ぞ！『丸ズッキーニのカップサラダ』

A マヨネーズ大さじ4、すし酢大さじ3の材料を合わせ、ドレッシングを作っておく。〈この写真は、丸ズッキーニです。〉

丸ズッキーニはカップにするので、ヘタを切り落として、横半分切る。包丁とスプーンで中身をくり抜く。

丸ズッキーニの皮は、ラップをして、レンジで、1つにつき、約2分かける。

丸ズッキーニの中身とズッキーニは、どちらも2cm角位に切り、一緒にレンジに1分位かける。

ブロッコリーは1分位、かぼちゃは2分位、黄色パプリカは1分位、レンジで加熱し、大きめの2cm角位に切る。

プチトマトは縦に4つ割にし、紫キャベツは千切りにする。紫キャベツは、トッピング用に少しとっておく。

ボウルに④〜⑥を入れ、①で作っておいたドレッシングをかけて混ぜ合わせる。味をみて塩・胡椒で味を整える。

③で用意をした丸ズッキーニ型の中に入れ、紫キャベツをトッピングしたら出来上がり。

※サラダを食べ終わったら、あるいは食べている途中でも、皮も食べることが出来ます。ナイフ＆フォークで、お洒落に♪是非！（⇦実は型として、レンジ加熱したので、少し硬めです。なのでナイフが必要なのです♡）