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    かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》

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    • 15

    さつまいもとかぼちゃに炒めたベーコンと玉ねぎを入れた香ばしい、トロトロ、ホクホクサラダ♪

    材料4人分

    • かぼちゃ
      230g
    • さつまいも
      150g
    • ベーコン
      80g
    • 玉ねぎ
      1個
    • アーモンド
      30g
    • マヨネーズ
      大さじ2と1/2
    • ガーリックパウダー
      小さじ1/3
    • 塩、こしょう
      各少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 粗挽き黒こしょう
      少々

    作り方

    • 下準備
      ・かぼちゃとさつまいもは、2cm角に切る。さつまいもは、水にさらす。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。 ・玉ねぎは、薄切りにする。 ・アーモンドは、ビニール袋に入れ、めん棒で、たたいて細かく砕く。

    • 1

      フライパンに、オリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。 その間に、かぼちゃとさつまいもを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、10分加熱する。ラップを外し、水分を捨て、更に30秒加熱して、水分を飛ばす。

      かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》の工程1
    • 2

      ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを入れ、ガーリックパウダー、塩、こしょうをして、しんなりするまで、しっかり炒める。

      かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》の工程2
    • 3

      かぼちゃとさつまいもが温かいうちに、②を入れ、少し潰しながら、まぜあわせ、冷ます。

      かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》の工程3
    • 4

      マヨネーズとアーモンドを入れ、まぜあわせる。 器に盛り付け、お好みで、粗挽き黒こしょうをふる。

      かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》の工程4

    ポイント

    ■かぼちゃとさつまいもの加熱時間は目安です。竹串がすっと通るまで加熱してください。 水分は、しっかり飛ばしてください。 ■お好みですが、かぼちゃとさつまいもは、完全に潰さず、ごろっとした感じを残すのが、おすすめです。

    作ってみた!

    • ナムディ
      ナムディ

      2024/12/21 19:07

      今日は冬至なのでかぼちゃを食べようと思い煮物では無くてサラダにしました😄✨ さつまいも🍠とナッツも入って食感も良くとても美味しかったです😋💕 mikanaさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
      ナムディの作ってみた!投稿(かぼちゃとさつまいも《ジャーマンポテト風♡サラダ》)

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