みんなが虜《ジャーマンポテト風♡かぼちゃのサラダ》
投稿日2022/07/11
更新日2024/04/22
調理時間15分
かぼちゃ料理が苦手な人をも虜にする、かぼちゃサラダ♪♪ しっかり炒めたベーコンのお出汁と玉ねぎの甘さ、アーモンドの食感が絶妙です♪♪
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- ベーコン80g
- 玉ねぎ1/2個
- アーモンド30g
- マヨネーズ大さじ2
- 塩、こしょう各少々
- ガーリックパウダー少々
- オリーブオイル大さじ2/3
- 粗挽き黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
■かぼちゃのレンチン時間は、目安です。 しっかり火を通し、必ず、水分を飛ばしてください。 ■玉ねぎは、とろっとするまでしっかり炒めてください。
- 準
・かぼちゃは、2cm角程に切る。 ・ベーコンは、1cm幅に切る。 ・玉ねぎは、薄切りにする。
- 1
かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ（600w）で5分加熱する。 竹串がすっと通れば、ラップを外して、更に45秒～1分加熱し、水分を飛ばす。 熱いうちに、粗く潰す。
- 2
かぼちゃをレンチンしている間に、 フライパンに、オリーブオイルを引き、ベーコンを炒める。
- 3
ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加えて、塩、こしょう、ガーリックパウダーをふる。 玉ねぎことろっとするくらいまで炒める。
- 4
潰したかぼちゃに、油ごと入れ、混ぜ合わせる。
- 5
粗熱がとれたら、マヨネーズとアーモンドの4/3を加えて混ぜる。 器に盛り、粗挽き黒こしょうと残りのアーモンドをのせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
