レンジで簡単！【かぼちゃとほうれん草のデリ風サラダ】

材料4人分

• かぼちゃ
  200g(可食部)
• 冷凍ほうれん草
  70g
• ゆで卵
  2個
• みりん
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  かぼちゃは4cmほどの長さに切り、さらに7mmほどの厚さの薄切りにする。

  
• 2

  耐熱容器にかぼちゃを入れ、みりんを回しかける。 かぼちゃの上にラップを乗せ、その上に冷凍ほうれん草を乗せる。

  
• 3

  ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱をする。 ほうれん草は水にさらして水けを絞る。 かぼちゃは一度混ぜ、再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱をする。

  
• 4

  かぼちゃの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、黒こしょう少々を加えて混ぜる。 さらにゆで卵を4等分に切り、加えてざっくりと混ぜる。

  

ポイント

かぼちゃの加熱時間は適宜調整してください。 お好みで粉チーズを加えてもおいしいです！

作ってみた！

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