【レンジで簡単副菜】かぼちゃとベーコンマヨサラダ
投稿日2020/07/14
更新日2020/07/14
調理時間5分
レンジで簡単！かぼちゃとベーコンの甘じょっぱい副菜です。今回は２人分の少量レシピですが、たっぷり作って作り置き副菜にしても便利。かぼちゃやベーコンはぴったり計量しなくても、味見をしながらマヨネーズを加えても問題ありません。
材料2人分
- かぼちゃ160g
- ベーコン20g
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- フライドオニオン（もしあれば）小さじ2
作り方
ポイント
マヨネーズを熱々のうちに加えると分離してしまうので、あら熱が取れてから加えてください。カットかぼちゃ、冷凍かぼちゃなどでも作れます。その場合加熱時間を調整してください。
- 準
・かぼちゃは種を取って洗う ・ベーコンは細長く切る （キッチンバサミで切ってもよい）
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃ、水（大さじ１）を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（目安：600W 3分30秒）で加熱する。 ● ゆで、蒸しでもOK！やわらかくなればよい。
- 2
かぼちゃは熱いうちにフォークで潰し、ベーコンを加え混ぜる。
- 3
かぼちゃのあら熱が取れたらA マヨネーズ大さじ1.5を加えあえる。 ● マヨネーズの量は好みで増減してください。
- 4
【アレンジ】 １：フライドオニオン（もしあれば）を加え、さっくりあえるとアクセントに！ ２：チーズ（好きな種類）を細かく切って加えても◎ ３：スパイス好きの場合は、粗挽き黒こしょうや、カルダモン（粉）を少量加えると個性的な仕上がりに！
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質問
作ってみた!
- M＊P
2023/08/29 17:40
リピートです☆フライドオニオンの食感と旨味やベーコンの旨味でとても美味しく、かぼちゃサラダはこちらのレシピが我が家の定番です。かぼちゃを沢山いただいたので、今回も多めに作りましたが、娘のお弁当用やつまみ食いで早く無くなりそうです！パンに挟んだりおつまみにも重宝するので、今後もリピートします☆ありがとうございます。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉