【基本のポテトサラダ】レンジde簡単◎お店レベルの美味しさ！

• 10分

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• きゅうり
  ½本
• 玉ねぎ
  8分の1
• 塩
  少々
• ハム
  3枚
• A
  胡椒
  適量(あればナツメグも適量入れて下さい)
• A
  酢・砂糖
  小さじ¼(すし酢の場合は小さじ½)
• マヨネーズ
  大さじ2〜

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき1個を8等分〜16等分くらいに切ります。 ▲じゃがいもの大きさをなるべく揃えて切ると均等に火が通ります。

  
• 2

  切ったじゃがいもを5分くらい水にさらしザルに上げます。

  
• 3

  5分待っている間にきゅうりのヘタを切りスライサーなどで薄切りにします。 玉ねぎも同じようにスライサーで薄切りにして下さい。 ▲包丁で薄切りにしても大丈夫です。

  
• 4

  きゅうり・玉ねぎに塩をまぶしザラザラ感がなくなるまでもみこみます。

  
• 5

  ハムは半分に切り5mm以内の細切りにします。

  
• 6

  じゃがいもを耐熱容器に入れラップをしたら600wで5分加熱します。 楊枝がスゥーっと刺さるくらいが目安です。 ▲我が家では100均で売っている野菜蒸し器を使っています。

  
• 7

  熱いうちにマッシャーなどでじゃがいもを潰します。 ▲まだ固い部分がある時は再度レンチンして下さい。

  
• 8

  潰したじゃがいもが熱いうちにA 胡椒適量、酢・砂糖小さじ¼を入れて混ぜ合わせ下味を付けます。

  
• 9

  粗熱がとれたら下味をつけたじゃがいもにぎゅっと絞ったきゅうり・玉ねぎと細切りにしたハムにマヨネーズを入れてしっかり混ぜ合わせます。 最後に味を整えて下さい。

  

ポイント

◯今回は基本レシピなのでシンプルな具材で作りましたが他にもゆで卵やツナ・コーンなどお好みのものをプラスして下さい。 ◯じゃがいもなどの大きさなどで加熱時間など変わってきますので調整して下さい。 ◯水分などが気になる時はかつお節や粉チーズなどを混ぜ合わせ水分を吸わせると旨味も出て美味しくなります。

作ってみた！

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