副菜にちょうどいい♪かぼちゃのダイスサラダ
投稿日2024/10/16
更新日2024/10/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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副菜にちょうどいい♪ かぼちゃの自然な甘さとホクホク感がおいしいマヨネーズサラダです。
材料2人分
- かぼちゃ正味200g
- 紫玉ねぎ40g
- ロースハム2枚(20g)
- パセリ少々
- A粒マスタード小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- A牛乳大さじ1/2
- A塩少々
- A白こしょう少々(粗びき)
- 塩少々
作り方
ポイント
かぼちゃはラップをせずに電子レンジで加熱すると、ほっくりと仕上がる。
- 1
かぼちゃはワタを除いて1.5cm厚さのくし形に切る。皮を切り落として端から1.5cm厚さに切り、塩ひとつまみをまぶす。 耐熱皿に水で濡らした厚手のペーパータオルを敷き、かぼちゃを並べる。
- 2
1をラップをせずに電子レンジ（600W）に4分30秒かけ、かぼちゃに金串がスッと通るようになるまで火を通す。
- 3
紫玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、長さを半分に切る。ボウルに入れ、塩少々をふってまんべんなく混ぜ、5分ほどおく。 ロースハムは1.5cm大にちぎる。 パセリはみじん切りにする。
- 4
A 粒マスタード小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1/2、塩少々、白こしょう少々は混ぜる。
- 5
ボウルに2のかぼちゃ、ペーパータオルに包んで水気を絞った3の紫玉ねぎ、ロースハム、パセリを入れ、4のドレッシングを加えてあえ、器に盛る。
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
