70代2人暮らしのためのレシピbytatsu

まゆの様、こんにちは！またまた作っていただき、誠にありがとうございます😊 今回は温泉卵入りなんですね！舞茸の焼き目もおいしそう🤤 なかなか新規の投稿ができないのに何度もリピートしていただき、とてもパワーを頂いています。 近日中に新規レシピを投稿しますので、よろしければまた見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！作っていただき、誠にありがとうございます😊 なんともハイレベルな再現性！薬味や鰹節まで、完全に再現していただき感激しています。 我が家では、「作り置きのなめたけ＋大根おろし＋冷たいお蕎麦」は夏の定番ランチです（暑い時期はコンロを使いたくないので…😅） Nadiaでは薬味をのせたシンプルバージョンを紹介しましたが、ここにお好きなもの（例えば、ちくわ）を加えてもいいですね。 よろしければ、また見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！返信が遅くなり申し訳ございません！ なめたけを作っていただき、誠にありがとうございます😊 このなめたけは、味を濃いめにして保存性を高めています。 使い道がたくさんあり、我が家ではめんつゆ的な使い方をすることが多いです（早速お蕎麦を作ってくださったのですね！） ほかには、①納豆に加える、②大根おろしと混ぜてアボカドをあえる、③お吸い物の素にするーなどに使っています（いずれもNadiaで紹介するのが憚れる食べ方ですが…💦） 私がもっと早く返信できていれば、色々試していただけたのに…。本当にすみません。 よろしければ、また見てくださいね♪

チョロリス様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 ふわふわの長芋にたっぷりのしめじがおいしそうです🤤 白い長芋で半分隠れて、そこに緑のねぎが差し色的にのせてある盛り付けも美しいと思います。 ご主人が喜んでくださったようで、こちらも投稿した甲斐がありました☺️ よろしければ、また見てくださいね♪

ナムディ様、こんにちは！ またまた作っていただき、誠にありがとうございます😊 しめじには舞茸とは違ったうまみがあり、美味しいですよね！ ところできのこには色々な種類がありますが、綺麗な色のつゆの料理にはしめじが合うと考えています。というのも、舞茸や椎茸は煮ているうちにつゆが若干黒ずんでくるのに対し、しめじはつゆの色に影響が少ないためです（今回のナムディさんのおそばのつゆもとても澄んでいます）。 このレシピは味付けに濃口しょうゆを使い、つゆの色味を気にしなくてよいので舞茸を使いました。 長々ときのこの話をしてしまい、すみません💦 よろしければ、また見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！ また作っていただき、誠にありがとうございます😊 今回はうずらの卵入りなんですね。白い長芋に黄色の卵が映えてとても可愛らしいです。 舞茸もしっかり空炒りされていて、とても風味が良さそう😋 よろしければ、また見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！ 3回も作っていただき感激しております😊 今回はビタミン豊富なねぎの青い部分がたっぷり入っていて、風邪予防にとっても良さそうです。 私の近所の鮮魚店はもずくとしらすが激安で売っているので、実は私もよく作るレシピです。 よろしければ、また見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！ リピートしていただき、誠にありがとうございます😊 お母様、毎週リハビリを継続されていて素晴らしいですね。そして、お母様の好きなものを作られるまゆのさんも素敵です。今回も、彩り豊かで器も含めて完璧な出来栄えです！ よろしければ、また見てくださいね♪

まゆの様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 ご指摘されて気付いたのですが、確かにこの料理、にら玉の味ですね☺️ この料理は、「エリンギと卵で何か作れないかなあ」と思い、考えました。 試作では長ねぎなしで、かつ卵に下味を付けていました。しかし、何かしら香味野菜が入らないとおかずとして物足りなく、また、エリンギにしっかり味付けをつければ卵は下味なしの方がおいしいと思ったため、このようなレシピになりました。 また、お弁当の件ですが、一般的に半熟の卵は避けたほうがよいと言われています（私は食品衛生の専門家ではないため、ぼんやりした回答ですみません💦） よろしければ、また見てくださいね♪

M＊P様、こんにちは！ またまた作っていただき、誠にありがとうございます😊 たっぷりのトマトとザーサイで、さっぱりしていて美味しそう！ 副菜レシピとしてお役に立てて嬉しいです。 よろしければ、また見てくださいね♪

ホヌ海♪様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 これは本当に美味しそう！😋 煮汁がしっかりしみていて、ご飯が進みそうです。 霜降りや皮のぬめりを取っておくと、魚の嫌な匂いが軽減されてすっきり仕上がります（煮汁も美味しく仕上がります）。 よろしければ、また見てくださいね♪

M＊P様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 黒胡麻の風味が漂ってきそうでとても美味しそうです。和柄の向付の器ともピッタリ合って、センス抜群ですね！ このレシピは、「ごぼう1品だけで何か作れないかな？」と頭を捻って考案したレシピです。 よろしければ、また見てくださいね♪

にゃんこ様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 ハムをベーコンで代用したバターソテー、とても美味しそうです。こじんまりした器もかわいい♪ よろしければ、また見てくださいね♪

こむぎ様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 ほうれん草の緑と卵の黄色の彩りがとても綺麗ですね。 おっしゃる通り、このドレッシングは粒マスの辛味や酢の酸味など結構パンチが効いています。それだけだと強すぎるので、砂糖を加えて味のバランスをとっています。 追っかけ投稿、ありがとうございました。 よろしければ、また見てくださいね♪

まゆのさん、連続投稿ありがとうございます😊 卵の茹で加減もバッチリですし、器のチョイスも素晴らしいです。私も緑色の小鉢、欲しくなりました♪ この料理のテーマは、「少ない食材を豊富な調味料で」。 食材はほうれん草と卵だけなのに、調味料は7種類も…😅　このテーマの狙いは、いつも食べている食材を新しい味わいで楽しむことです。このドレッシングは、砂糖で味のバランスをとっています。 連続投稿ありがとうございました。よろしければ、また見てくださいね♪

まゆのさん、こんにちは！ また作っていただき、誠にありがとうございます😊 味が染みた大根と豚バラの脂身…めちゃくちゃ美味しそうです😆本当にお料理上手ですね♪ この料理のポイントは、レンジ加熱した大根を水にさらすこと。レンジ加熱だけだと大根独特の苦味が残る場合があり、水にさらしてそれをやわらげています。 あと、唐辛子が辛かったようですみません😖仕上げに加えると、唐辛子の香りを楽しみつつ辛味が抑えられます。 よろしければ、また見てくださいね♪

ゆくゆく様、こんにちは！ 作っていただき、誠にありがとうございます😊 きのこを3種類も入れているのですね。種類が増えるほどおいしくなりますよね。 元のレシピは地味な色合いなので😅、ネギのトッピングも素敵です。 よろしければ、また見てくださいね♪