「れんこん×かぼちゃ」30選｜炒め物からサラダまで
投稿日2024/10/17
更新日2024/10/17
「れんこんレシピ」30選｜食感が人気のポイント
秋らしい「れんこん」と「かぼちゃ」を使ったレシピをご紹介！ 甘酢炒めから、サラダ、グラタンまで。シャキシャキのれんこんとホクホク甘いかぼちゃの組み合わせをたのしんでくださいね。
目次
1.秋を感じる！やみつき♡【かぼちゃとれんこんの甘辛ごま照り】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃとれんこんに 片栗粉をまぶして カリッと香ばしく焼いて シンプルな甘辛味を絡めました🎃 ホクホクなかぼちゃと シャキシャキのれんこんの 食感がやみつきで、 パクパクと箸が止まらなくなる 美味しさです🥢♡ おつまみやお弁当にもぴったりです👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
コスモス2024/11/15 18:13
２回目の投稿になります😺 約一年前になるのかな🤔 今が美味しいレンコんレシピを探していてこちらにしましたぁ💕 先にレンチンして、片栗粉をまぶして、チャチャッと焼いて、タレをからめて出来上がり〜😸 れんこんはシャキシャキ、かぼちゃ🎃はホクホク… やはり美味しい😋😋😁
マシュー2024/10/21 15:12
作りたてホヤホヤの一枚です。 甘辛のタレが絡んでごはんのおかずにぴったりだと思います！ 炒りごまがなく、すりごまで代用してあります。
しーちゃん2024/10/11 22:50
かぼちゃの甘みも出てて 美味しかったです♪ かぼちゃ好きなのでまた作りたい👍
2.【かぼちゃと蓮根の濃厚和風ごまだれサラダ】食感が最高♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
甘いかぼちゃのほくほく食感に、蓮根と水菜の シャキッとした食感がとってもおいしい 濃厚和風ごまだれのサラダです♡ かぼちゃと蓮根を炒めて、和えるだけ！ 食材も少なく簡単なのに、見た目おしゃれで 味はおいしい、そして栄養満点な サラダが完成します🥗✨
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ぽちゃこ2023/05/17 22:52
豪華なサラダ🥗彼にほぼ食べられちゃいましたぁ。かぼちゃだけ少し手間でしたが、頑張って作ったかいがありました😃 ごまだれもすごく美味しかったです‼️ もうドレッシング買わなくてもいいですね🎵
りたろ2024/03/11 14:00
1回目作って美味しすぎてひな祭りのお祝いごはんに2回目作りました！ かぼちゃはしっかり火が入る程度でしっとり、レンコンは油を足してカリッとするまで揚げ焼きにしてみました( ˊᵕˋ ) ドレッシングが本当に美味しいのでまた他の食材とも合わせてみたいです♬
すずかすてら2023/08/01 13:01
かぼちゃの甘味がドレッシングと相性よかったです！！！ メインになるモリモリサラダで健康にもよさそう！美味しかったです。
3.豆乳でまろやかポトフ♡『ベーコンとかぼちゃのみそ豆乳ポトフ』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃとベーコンを使った豆乳ポトフです♡かぼちゃの優しい甘みに、ベーコンの旨味と塩気、豆乳のまろやかな味わいがとってもおいしいですよ♪いつものポトフとは一味ちがう、秋の食材を楽しめる豆乳を使ったほっこりおかずになっています！ぜひお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ふりかけ2024/09/03 22:21
ベーコンがなかったのでウインナーを代わりに使いました。とてもおいしかったです。
9780692023/10/06 10:55
具材は色々アレンジしてますが、豆乳にかぼちゃの甘みが溶けて味噌もきいて、とっても美味しくできました。- 604656
2022/11/06 15:42
牛乳でも可能ですか？
4.根菜と豚こまの甘辛炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
秋にぴったり♪ 白ごはんがすすむ 根菜と豚こまの甘辛炒めです＾＾ 揚げ焼きにしたホクホク根菜と カリカリ食感の豚細切れ肉を にんにく風味の甘辛ダレで絡めて仕上げます！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
9349302023/11/14 21:31
前回家族みんなに大好評だったので早速リピートしました。「これ大好き！ひとりで全部食べられる！」と娘の箸が止まりませんでした。
9349302023/12/19 09:19
激旨でした。食卓につくなり「わー、大好きなヤツ！ママありがとう」と大喜びする娘。体調不良で昨夜は御粥の母も、「少しだけ」と箸をのばしてました。みんな大好きなのでいつも多めに作りますが、あれよあれよと、、、次回は頑張って倍量くらいで作ろうと思います。
9349302023/11/05 21:24
揚げ焼きするので彩りも良いですね。根菜がたっぷり食べられて、栄養満点。とても美味しかったので、また作ります！
5.【お野菜たっぷりチーズガレット】栄養♪旨み♪健康おやつに☆
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
【お野菜たっぷり☆栄養だらけ❣️おつまみに♪おやつに♪🧀】 いつもはお野菜1~2つを使って作る チーズガレットなのですが今回は 4つのお野菜とベーコンを使って♪ 栄養も旨みもたっぷりなガレット を作りました\( ¨̮ )/\( ¨̮ )/🧀 栄養だらけです🙈 子どもの健康おやつにもぴったり ですよ👦🍴𓈒𓂂𓏸
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 683118
2023/04/06 20:39
夫に好評でもう何回も作っています。 人参、小松菜、キャベツ、玉ねぎ、ブロッコリーなど、どの野菜を組み合わせても美味しく作ることができて本当にお気に入りです。野菜たっぷり取れるのが嬉しい！ 我が家は、ソース・マヨ・鰹節・青のりかけてお好み焼き風で食べるのにハマっています。めちゃくちゃ美味しいです😍 
8425502023/01/22 21:06
かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、キャベツで作りました。 パセリ振ってしょうゆ垂らして食べました。 野菜いっぱい摂れて残り物消化できてとってもよかった〜！また作ります。
とーるじーじ2022/11/29 18:27
作って見ました。 材料は、有り合わせの物で作りましたが嫁さんからも高評価をえられました。 なかなか焼き色が付かず焼き時間を延ばしましたがレシピのような良い焼き色までには出来ませんでした。ちょっと弱火過ぎたかもしれません。
6.ボリューム満点！｢根菜と鶏もも肉の甘酢炒め♪｣
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
・かぼちゃは冷凍かぼちゃを使ったので、手軽♪ ・根菜類は身体を温める野菜なので冷え性の方に最適です。女性やお子様が大好きな味♡ またすりおろしにんにくをお好みで【A】に小さじ1入れるとパンチのある味になるので、ガッツリ食べたい時や男性、育ち盛りのお子様にも♡
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 450469
2022/03/09 19:40
とても美味しくて家族にも好評なので何度も作りました。家族はカボチャが苦手なので、ニンジンを入れて作っています。素敵なレシピをありがとうございます！
7.れんこんとかぼちゃのピリ辛ひき肉炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ、ホクホクの食感が楽しい、甘辛味の炒め物です。かぼちゃの甘みと鶏ひき肉の旨みが、れんこんの淡泊な味わいにぴったり。 ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめですよ。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あれつくろっと☆2020/08/23 09:34
レンコンとがぽちゃの食感の違いは、楽しめました。しみじみ美味しかったです。厚揚げも加えてボリュームアップ。モリモリいただきました。
8.『ごはんがすすむ♡』れんこんとかぼちゃの甘酢炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
調味料はすべて『大さじ１♡』 覚えやすくて簡単にできる甘酢炒めです♪ なすやパプリカ、ピーマンや鶏肉を入れても おいしく召し上がっていただけます(^^)/ ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ゆみ2024/11/06 20:14
やっぱり甘酢炒め好きだわ〜🎶 別レシピでも、食材違っても…甘酢が好き😍 artistさん・mainaさんが記載されてたので、🍆なす、🫑ピーマンを追加（少しずつ残ってたので）で投入しました。 色んな食感が楽しめて、本当に旨〜い✨めちゃ🍚ご飯が進みました😁
9.秋野菜たっぷり《こってり甘辛味噌炒め》
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋野菜たっぷりのご飯がすすむ、味噌炒め♪♪ 色も秋色で、綺麗に仕上がります♪♪ お肉は、少なめですが、大満足のおかずです♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
Marguerite2024/11/14 01:23
ありあわせの野菜で材料が揃ったので作ってみました。きっちり計量したせいか、ちゃんと美味しくできました。笑
なるみん2023/10/01 21:18
やっと涼しくなったと思ったら スーパーの野菜売り場も変わりましたね❣️ 秋野菜たっぷりの炒め物です。 美味しくできました。
とーるじーじ2023/10/02 18:12
作って見ました。 彩りも良く、れんこんはシャキシャキ、かぼちゃはホクホクと秋野菜が美味しかったです。 嫁さんからも「これ美味しいね😋好きな味。」と好評でした。
10.本当はナイショにしたい！揚げ焼き根菜と水菜のごちそうサラダ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
根菜が美味しい季節になりましたね。 根菜を揚げ焼きにしてデパ地下風のサラダにしました。 根菜の甘味とビネガーの酸味、スパイシーなカレー粉の風味がマッチして、とっても美味しいご馳走サラダに！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Yuma
2022/12/19 22:19
カレー粉入れなくても美味しくいただけますか？？ (カレーピラフに合わせようと思っていたので、、、) 他にこのサラダに合う、ドレッシングがあれば教えていただきたいです
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