【かぼちゃと蓮根の濃厚和風ごまだれサラダ】食感が最高♡

材料2人分

• かぼちゃ
  正味100g
• 蓮根
  1/2節(80g)
• 水菜
  2株(60〜80g)
• ハーフベーコン
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  1〜2cm
• A
  塩・黒胡椒
  各適量
• B
  かつお節
  1袋(2.5g)
• B
  マヨネーズ・白ごま
  各大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1.5
• B
  酢・醤油
  各小さじ1

作り方

• 1

  かぼちゃは薄めにスライスする。 蓮根は薄めの半月切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを加えて焼く。 ある程度焼ければ蓮根も加えて一緒に火が通るまで焼く。

  
• 3

  (２)の間に、 ハーフベーコンは１cm幅に切る。 水菜は３〜４cm幅に切り、氷水にさらしておく。

  
• 4

  (２)にベーコンとA にんにくチューブ1〜2cm、塩・黒胡椒各適量を加えて炒め合わせる。

  
• 5

  B かつお節1袋、マヨネーズ・白ごま各大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1.5、酢・醤油各小さじ1をよく混ぜ、水気を絞った水菜と（4）と和え、器に盛る。

  

ポイント

●かぼちゃは火が通りやすいよう薄めにスライスしてください。かぼちゃが切りにくい場合は、軽くレンジ加熱してから切っていただいても大丈夫です。かぼちゃを先に加えて焼き、蓮根も加えて一緒に焼いてください。 ●濃厚ごまだれにはかつお節を加え、和風な味わいに仕上げています。 ●水菜はレタスやベビーリーフなどでも代用いただけます。

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