【かぼちゃと蓮根の濃厚和風ごまだれサラダ】食感が最高♡
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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甘いかぼちゃのほくほく食感に、蓮根と水菜の シャキッとした食感がとってもおいしい 濃厚和風ごまだれのサラダです♡ かぼちゃと蓮根を炒めて、和えるだけ！ 食材も少なく簡単なのに、見た目おしゃれで 味はおいしい、そして栄養満点な サラダが完成します🥗✨
材料2人分
- かぼちゃ正味100g
- 蓮根1/2節(80g)
- 水菜2株(60〜80g)
- ハーフベーコン4枚
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- A塩・黒胡椒各適量
- Bかつお節1袋(2.5g)
- Bマヨネーズ・白ごま各大さじ1
- Bごま油小さじ2
- B砂糖小さじ1.5
- B酢・醤油各小さじ1
作り方
ポイント
●かぼちゃは火が通りやすいよう薄めにスライスしてください。かぼちゃが切りにくい場合は、軽くレンジ加熱してから切っていただいても大丈夫です。かぼちゃを先に加えて焼き、蓮根も加えて一緒に焼いてください。 ●濃厚ごまだれにはかつお節を加え、和風な味わいに仕上げています。 ●水菜はレタスやベビーリーフなどでも代用いただけます。
- 1
かぼちゃは薄めにスライスする。 蓮根は薄めの半月切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かぼちゃを加えて焼く。 ある程度焼ければ蓮根も加えて一緒に火が通るまで焼く。
- 3
(２)の間に、 ハーフベーコンは１cm幅に切る。 水菜は３〜４cm幅に切り、氷水にさらしておく。
- 4
(２)にベーコンとA にんにくチューブ1〜2cm、塩・黒胡椒各適量を加えて炒め合わせる。
- 5
B かつお節1袋、マヨネーズ・白ごま各大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1.5、酢・醤油各小さじ1をよく混ぜ、水気を絞った水菜と（4）と和え、器に盛る。
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質問
作ってみた!
りたろ2024/03/11 14:00
1回目作って美味しすぎてひな祭りのお祝いごはんに2回目作りました！ かぼちゃはしっかり火が入る程度でしっとり、レンコンは油を足してカリッとするまで揚げ焼きにしてみました( ˊᵕˋ ) ドレッシングが本当に美味しいのでまた他の食材とも合わせてみたいです♬
🍳💪2023/12/30 20:59
見た目も味も最高でした❤️ デパ地下で売っているような豪華なサラダができて嬉しいです😍
みちゃん2023/11/13 23:16
ドレッシング天才すぎます🤤 めちゃめちゃおいしい🤤
すずかすてら2023/08/01 13:01
かぼちゃの甘味がドレッシングと相性よかったです！！！ メインになるモリモリサラダで健康にもよさそう！美味しかったです。
ぽちゃこ2023/05/17 22:52
豪華なサラダ🥗彼にほぼ食べられちゃいましたぁ。かぼちゃだけ少し手間でしたが、頑張って作ったかいがありました😃 ごまだれもすごく美味しかったです‼️ もうドレッシング買わなくてもいいですね🎵
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
