やみつきおかず♪カリカリ豚とかぼちゃれんこんの揚げ浸し

材料3人分

• 豚こま切れ肉
  280g
• かぼちゃ
  80～100g
• れんこん
  100g
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  生姜チューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  ポン酢
  大さじ5
• B
  水
  大さじ2.5
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B ポン酢大さじ5、水大さじ2.5、砂糖大さじ1を合わせておく。 かぼちゃはスライスし、さらに長さを半分に切る。れんこんも薄くスライスする。

  
• 1

  フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱しれんこんを入れて揚げ焼きする。 火が通ったら油を切り、Bにつける。

  
• 2

  同じフライパンにかぼちゃを入れて揚げ焼きする。 火が通ったら油を切り、Bにつける。

  
• 3

  焼いている間に豚こま切れ肉はA 塩胡椒少々、生姜チューブ3cmを揉み、片栗粉を加えて振ってまぶす。

  
• 4

  同じフライパンに豚肉を広げて入れ、カリッとなるまで両面揚げ焼きする。 油を切ってBにつける。

  
• 5

  カボチャが崩れないように全体を優しく混ぜたら完成。 作ってすぐに食べられます◎

  

ポイント

※揚がった材料から合わせダレにつけて、仕上げにざっと混ぜ合わせてください。 ※ポン酢は味ぽんを使用。

作ってみた！

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