主菜
やみつきおかず♪カリカリ豚とかぼちゃれんこんの揚げ浸し
投稿日2024/09/18
更新日2024/09/18
調理時間15分
少ない油でもカリカリに仕上がる豚こま唐揚げとかぼちゃ、れんこんを使った絶品やみつきおかず♡ 揚げ焼きして、合わせた調味料に浸すだけでごちそうが完成しますよ！ 素材の味が際立つ優しい酸味のタレが絶妙♪ 温めても冷やしてもおいしいです。
材料3人分
- 豚こま切れ肉280g
- かぼちゃ80～100g
- れんこん100g
- A塩胡椒少々
- A生姜チューブ3cm
- 片栗粉大さじ3
- Bポン酢大さじ5
- B水大さじ2.5
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
※揚がった材料から合わせダレにつけて、仕上げにざっと混ぜ合わせてください。 ※ポン酢は味ぽんを使用。
- 準
B ポン酢大さじ5、水大さじ2.5、砂糖大さじ1を合わせておく。 かぼちゃはスライスし、さらに長さを半分に切る。れんこんも薄くスライスする。
- 1
フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱しれんこんを入れて揚げ焼きする。 火が通ったら油を切り、Bにつける。
- 2
同じフライパンにかぼちゃを入れて揚げ焼きする。 火が通ったら油を切り、Bにつける。
- 3
焼いている間に豚こま切れ肉はA 塩胡椒少々、生姜チューブ3cmを揉み、片栗粉を加えて振ってまぶす。
- 4
同じフライパンに豚肉を広げて入れ、カリッとなるまで両面揚げ焼きする。 油を切ってBにつける。
- 5
カボチャが崩れないように全体を優しく混ぜたら完成。 作ってすぐに食べられます◎
レシピID
489289
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どめさん
料理研究家
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