おつまみやそうめんの具に♪野菜の揚げ浸しレシピ

投稿日2018/06/15
更新日2018/06/15

今回は、いろいろな野菜の揚げ浸しをご紹介！　そのまま食べても、麺にトッピングしてもおいしい野菜の揚げ浸し。作り置きしておけば、ぱぱっと一品出したい時に助かるだけでなく、味もよく染みてさらにおいしくなるのでおすすめです。

1.夏野菜の揚げ浸し

調理時間20分

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北島真澄

野菜ソムリエプロ

作り置きに♪お野菜を揚げて漬けるだけの簡単レシピ。夏野菜をさっぱりたっぷり頂けます！おつまみやそうめんの具にも◎

材料

ナス、ズッキーニ、パプリカ(赤・黄)、オクラ、かぼちゃ、*めんつゆ・ストレート、レモン汁、大葉、揚げ油

作ってみた！

レビュー（6件）

chiyo
2023/10/31 20:53
季節が変わり、今回は食材を変えて茄子とトマト（こちらは湯むきしたもの）で作りました。冷蔵庫に余っていた組み合わせでしたが、安定の美味しさです(^^)
こざかな
2023/06/11 08:31
カラフルだし美味しかったです♡
hururu14
2021/06/08 18:13
見栄えも素晴らしいし味も美味しく、作るのも簡単です。大葉がアクセントになりますね。

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2.ナスの揚げ浸し、食べるラー油入り

調理時間15分

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さっちん　

調理師
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
食育指導士

ナス、ピーマンを素揚げにし、食べるラー油を調味料に加え、みょうが、新しょうがも加え、香味香る揚げ浸しにしました。

材料

ナス、ピーマン、みょうが、新しょうが、めんつゆ(２倍濃縮)、水、砂糖、酢、食べるラー油、長ネギ(みじん切り)、揚げ油、万能ねぎ(小口切り)

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3.夏野菜の揚げ浸し

調理時間15分

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きゃらきゃら

カラフルな夏野菜の揚げ浸し。

材料

茄子、パプリカ(赤、黄)、ミニトマト、シシトウ、ミョウガ、大葉、めんつゆ・ストレート

作ってみた！

レビュー（1件）

ゆ〜ほキッチン
2024/08/03 18:29
夏野菜がたくさん摂れるお手軽レシピですね🌼 翌日も味が染みて美味しさ二度楽しめました, ありがとうございます。

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4.秋野菜の揚げ浸し【作りおき】

調理時間15分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

昆布だしがきいた自家製のめんつゆは、野菜を美味しくしてくれ、食が進みます。

材料

いんげん、れんこん、なす、椎茸、揚げ油、水、だしつゆ（レシピID174968）

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5.ナスとズッキーニの揚げ焼き浸し　わさび風味　

調理時間20分

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野島ゆきえ

フードコーディネーター

揚げ焼きした夏野菜をわさびが効いたつゆにつけました。清涼感のある一品です。

材料

ナス、ズッキーニ、サラダ油、めんつゆ、水、わさび

作ってみた！

レビュー（3件）

ちゃめ
2019/12/11 17:02
はじめまして。めんつゆは何倍濃縮のものでしょうか？ちなみにうちは４倍濃縮なのですが、量はレシピ通りで大丈夫でしょうか？😖
REI
2018/08/23 19:49
黄色ズッキーニで作りました(๑˃̵ᴗ˂̵)ワサビがいいですね❤️美味しかったので、あっという間になくなりました！
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田村　りか
2017/08/01 17:19
めちゃくちゃ美味しいです。簡単で、味見が止まらない꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛レシピありがとうございました。