副菜
茄子とねぎの揚げびたし
10分
冷蔵庫で寝かせる時間は省く- エネルギー120kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質6.0g
- たんぱく質2.5g
- 糖質12.0g
- 食塩相当量2.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
めんつゆ万歳！な味つけ。油っぽさが抜けて食べやすい揚げびたしです。 お酒が進むこと間違いなし。もちろんご飯のお供にもお弁当にも♪ 作り置きできますが、長時間つけておくとどんどんめんつゆを吸ってしまうため、２日目からはめんつゆは捨ててください。
作り方
下準備
ねぎは根元を切り落とし、5cmほどで切る。
- 1
茄子は縦に2等分し、皮の部分に包丁で切り込みを入れ6等分(食べやすい大きさでOK)する。
- 2
170℃の油(分量外)で揚げる。 (茄子は皮を下にして入れる)
- 3
途中で上下をひっくり返す。
- 4
2～3分ほど揚げ、全体に綺麗な色がついたら取り出して油を切る。
- 5
容器に入れ、めんつゆを回しかけたら、ラップ(または蓋)をして冷蔵庫で30分以上寝かせる。
