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    きゅうりと茄子の揚げびたし

    きゅうりと茄子の揚げびたし
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    • 投稿日2017/06/15

    • 更新日2017/06/15

    • 調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)

    夏野菜の揚げびたし。箸休めにぴったりです。 作り置きＯＫなので、沢山つくってもう一品のおかずや、お素麵などの具材のひとつにも！

    材料4人分

    • きゅうり
      １本～
    • 茄子
      １／２本～
    • A
      めんつゆ・三倍濃厚
      50ml
    • A
      水
      150ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    素揚げをする前にしっかりと水分をふき取ってください。

    • 準

      きゅうりと茄子は塩でもみ混んだ後キッチンペーパーで水気をふきとり、乱切りにする。

      きゅうりと茄子の揚げびたしの下準備
    • 1

      170℃の油で素揚げする。

      きゅうりと茄子の揚げびたしの工程1
    • 2

      油をしっかりと切る。

      きゅうりと茄子の揚げびたしの工程2
    • 3

      保存容器に入れてA めんつゆ・三倍濃厚50ml、水150mlをそそぎ、冷蔵庫で半日(以上)寝かせる。

      きゅうりと茄子の揚げびたしの工程3
    レシピID

    168477

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。

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