副菜
きゅうりと茄子の揚げびたし
投稿日2017/06/15
更新日2017/06/15
調理時間5分(冷蔵庫で冷やす時間は省く)
夏野菜の揚げびたし。箸休めにぴったりです。 作り置きＯＫなので、沢山つくってもう一品のおかずや、お素麵などの具材のひとつにも！
材料4人分
- きゅうり１本～
- 茄子１／２本～
- Aめんつゆ・三倍濃厚50ml
- A水150ml
作り方
ポイント
素揚げをする前にしっかりと水分をふき取ってください。
- 準
きゅうりと茄子は塩でもみ混んだ後キッチンペーパーで水気をふきとり、乱切りにする。
- 1
170℃の油で素揚げする。
- 2
油をしっかりと切る。
- 3
保存容器に入れてA めんつゆ・三倍濃厚50ml、水150mlをそそぎ、冷蔵庫で半日(以上)寝かせる。
レシピID
168477
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。