「揚げ浸し」のレシピ136 件

fujinoniji 越野美樹

油と相性のよいなすの、とろーり食感を味わえる一品。できたてもいいですが、冷やしても美味しくいただけます😊

どめさん

少ない油でもカリカリに仕上がる豚こま唐揚げとかぼちゃ、れんこんを使った絶品やみつきおかず♡揚げ焼きして、合わせた調味料に浸すだけでごちそうが完成しますよ！素材の味が際立つ優しい酸味のタレが絶妙♪温めても冷やしてもおいしいです。

富岡清美

さっぱりした味の揚げ浸しが食べたくなり、作りました。少ない油で揚げ焼きするので、とっても簡単！温かいままでも、冷めてもどちらでも美味しいですよ！是非作ってみてくださいね。

藤本マキ

ジュワッとした揚げなすともっちり厚揚げにつゆが染み込んだら絶品おかず♪コクもあってさっぱり感もある揚げ浸しです。つゆはめんつゆベースですが、生の生姜をおろして加えることで、とっても美味しくなります。素揚げにすることで、油の吸収も最小限（天ぷら・唐揚げ比較）。ダイエット中に揚げ物食べたくなった時のおかずとしてもおすすめです。

maina (米山真衣)

なすとピーマンは揚げ焼きなので油も少なく作れて味付けはめんつゆだけで出来るのにとっても美味しい！主人も大好きな一品です🍆これからの季節、夏野菜が美味しいのでぜひ♡

Hanaco（はなこ）

毎年夏になると食べたくなる揚げ浸し。冷蔵庫で2〜3日は十分日持ちするので、作り置きやおもてなし料理にもおすすめです◎シンプルな調味料で旬の野菜を美味しく味わえる逸品です♪

ここえみ

これからの時期にオススメの、なすと鶏肉の揚げ浸しです。さっぱりとコクうまが同居する、本当においしいひと品♡鶏むね肉は塩麹を揉み込むのでしっとり柔らかです。漬けダレに叩いた梅干しを加えることで、甘酸っぱくさっぱりとした仕上がりに。暑さを感じてさっぱりしたものが食べたい時や、食欲が落ち気味かも…という時にもオススメです。夏のひんやり主菜・副菜、麺類の具材としても🤗

おねこ

【味しみしみとろとろ♡】ぽん酢とめんつゆを使って簡単手軽に作れます。おつまみ、あと一品に最適です。＃簡単 ＃節約 ＃居酒屋 ＃夏野菜 ＃揚げ浸し

moto

調理時間15分たけのこの食感が美味しい！副菜としてもおつまみとしても喜ばれる揚げひだしたけのこをかどやの太白ごま油で揚げ焼きにすることで素材の味が引き立ち、ワンランク上の揚げびたしに仕上がります。

しんすけ・かい夫婦

基本の茄子の揚げ浸しを作りました♪しっかり味が染みて美味しのでぜひ作ってみてください！

管理栄養士ゆきぼむ

こんにゃくで作る揚げ浸し。揚げ浸しですが、揚げません♡こんがりと揚げ焼きにしたこんにゃくを調味料につけ込むだけでできあがりますよ。ヘルシーなこんにゃくも普段とひと味違う美味しさ♪冷たくても美味しいので作り置きやお弁当にもおすすめです。ダイエット中にもぜひ♡

あーぴん（道添明子）

★【揚げない揚げなす】なすを少ない油で焼くだけです。揚げずにとろとろの食感です。切り込みを入れることで早く火が通り、味がしみます。切り込みを深く入れるのがポイント！！心配な方は割り箸を両端に置いてください。★【片栗粉の効果】お肉にまぶすことで肉のうま味を閉じ込めます。だしがよく衣にしみて味が薄くても美味しく減塩効果になります。お肉が柔らかくなり、食べやすくなります。★【作り置きに】冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。保存は2日から3日です。お弁当にも汁を切ってかつお節などをまぶして入れると汁漏れしません。

Lifeat（清水 祥子）

「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」を使うことで味が決まりやすく、香味野菜やスパイスが利いて食べ応えのある副菜になります！作り置きにもぴったりですが、美味しすぎてあっという間になくなってしまいますよ～！

栄養士：木内由紀

デパ地下で茄子の揚げびたしを見ると、いつも食べたくなる(笑)そんな大好きな揚げ茄子と一緒に、欲張って豚肉も一緒に揚げて浸しました。冷蔵庫に中途半端に残っていた大根をおろして、みぞれとだし汁とポン酢でおいし～浸し液💛ゆず胡椒の香りも忍ばせて、、ご飯のおかずに主菜でも◎前菜や副菜にちょこっとずつでも◎お酒のお供にも◎小ネギの他にしその葉やミョウガやきざみ海苔なども良く合います。冷蔵庫で2日程度保存可能です。

菅智香

揚げたさばをめんつゆに漬けるレシピです。魚が苦手な子でも食べやすいひと品ですよ。

ここえみ

秋野菜を揚げ焼きにして漬けておくだけで、秋の美味しさが詰まった一品のできあがり！ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の上品でまろやかな味わいが、秋野菜の美味しさを引き出してくれます。秋の味覚を楽しみつつも、タンパク質や食物繊維もたっぷり摂れる一皿です。ぜひお試しください。

ユミィ

簡単に10分でできる「ナスだけ」で作る揚げ浸しです。副菜やお弁当のおかずにもおすすめですよ♪酸味が効いているので食が進みます！

藤本マキ

具材の調理はレンジで簡単！なすの表面にごま油をぬり、また、つゆにもごま油を少量加えるため、さっぱりだけど揚げたようなコクも加わります。ジュレ状に固まっただしを崩して盛り付けると、特別感もプラスします♪

富岡清美

鶏もも肉と野菜で揚げずに作る揚げ浸し。これ一皿でお肉と色々なお野菜が食べられるので、満足感大です。麺つゆにすし酢を加え、少し酸味を足しました。大根おろしをたっぷりのせたら、さっぱりいくらでも食べられますよ！

両角舞【手をかけレシピ】

夏野菜を簡単に美味しく食べられる揚げ浸し。ゴーヤの苦味がアクセントになり美味しいです。ポン酢しょうゆを加えることでさっぱりと。かぼちゃやズッキーニなどお好みで野菜を変えてアレンジしてみてください。

福原ゆり

なすの揚げ浸しを、レンジで簡単に♪揚げてないから時短！揚げてないからヘルシー！柚子胡椒を加えてピリッと爽やかな辛さに◎思い立ったらすぐにできるので、ぜひ作ってみてくださいね！

うさぎ

よく作る茄子の揚げ浸しに、ボリュームが出る厚揚げをプラスしました。冷やして食べても美味しいので作り置きにも...!

くみ

揚げ浸しの夏バージョンです。麺つゆに梅とレモンで酸味を追加して、ひんやり、さっぱり、さわやか♩優しいポン酢のような味わいに。食欲不振な日でも美味しくいただけます。作り置きしておけば、そのまま食卓に出せますし、おうどんや、そうめんのトッピングにも使えるので、とても便利ですよ。

すずめ（笠原由紀恵）

茄子と油の相性は抜群です。油で色よく揚げた茄子はジューシーでとろっろと。麺つゆに浸してよく冷やして食べると絶品おかずの出来上がり。おろし大根と生姜を添えてさっぱりいただきます。

ここえみ

見た目からも元気になれそうな、彩り豊かな夏野菜と鮭の揚げ浸しです。お野菜もたっぷり、たんぱく質もしっかり摂れるよう組み合わせました。漬けつゆに叩いた梅干しを加えることで、甘酸っぱくさっぱりとした仕上がりに。夏のひんやり主菜・副菜、麺類の具材としてもオススメのひと品です♡

Yukiyo

冷蔵庫に余った野菜を、まとめて素揚げにし、おひたしでいただきます。旬の野菜はカロチンやビタミンなど抗酸化作用も豊富で、美容効果もあり免疫力も高めてくれます。

さくらいゆか（管理栄養士）

食材１つで驚くほどおいしく！大定番の茄子の揚げ浸しをワンパンで。どうぞもりもり食べナスって😆　　❮ なす・栄養memo ❯▷カリウム→余分な塩分を外に排出✨熱中症の予防にも◎　▷ナスニン（皮の紫色の色素成分）強力な抗酸化作用があるのでアンチエイジングに油と合わせてとることで吸収力もUP！　❮ １人分目安 ❯ エネルギー　９９kcalたんぱく質　１.６g脂質　７.３g糖質　６.１g食物繊維　１.０g食塩相当量　０.５g

すずめ（笠原由紀恵）

カラフルな夏野菜とジューシーな鶏もも肉を少ない油で揚げ焼きにして、めんつゆを使った簡単な合わせ調味料に漬け込んだメインディッシュです。

森永 彩子（あやん）

一年中、旬の野菜を使って揚げ浸しを常備菜に作っているのですが、ししとうが出始める蒸し暑い季節は、豆板醤を加えてピリ辛に♩更に酢を加えることでさっぱり&まろやかに仕上がり食欲そそる一品です♩

京(みさと)

揚げずに簡単！ぽん酢味でさっぱりおいしい！レンジで手間なくヘルシーにできるなすの揚げ浸し風です♩調味料もぽん酢のみで手軽にできてしまいます！