「白なす」のレシピ14 件

佐藤 加奈子（kaana57）

珍しい野菜を生麩と合わせて、京のおばんざい風に仕上げました。煮物といってもフライパンで手軽に作れる一品。ごま油の香りと出汁の風味がふんわり広がる、ほっと和む副菜です。彩りには「紅葉麩」をプラスして、食卓も華やかに。白なすは火を通すとトロッと柔らかく、皮がしっかりしているので煮崩れしにくいのが嬉しいポイント。バナナピーマンは、その名の通り形も色もバナナのよう。肉厚でほどよい歯ごたえがあり、苦味が少ないのが特徴。生でも美味しくいただけます。お店で見かけたらぜひ手にとって、珍しい野菜で季節の一品を楽しんでみてくださいね。たっぷり野菜で体も喜ぶ、ほっこり和総菜です。

久保 たかひろ

ナスはナスでも白ナスは焼くと紫の茄子よりもトロトロの仕上がりに！白ナスと豚バラ薄切り肉としめじとにんじんを焼いて、甘酢生姜あんと合わせると、ご飯にもお酒にも合う夏のおつまみごはんに！

村越仁美

なすの中でも焼くと“とろ～っとジューシー”なトロなすは、一度食べたらやみつきになる美味しさ。甘じょっぱい田楽味噌との相性ピッタリな褒められおかずです。

こんどうとしえ

最近は様々な品種のなすを店頭で見かけます。緑色や白色の通称「トロなす」と呼ばれる柔らかいなすは火を通すととろけるような食感になります。にんにくの風味がきいたアンチョビバターはワインやビールにピッタリ。ワインならキンキンに冷えたシャルドネやソーヴィニヨンブランがお勧めです。

菅智香

白なすをおいしく食べられるレシピです。アンチョビとバターを使うソースをかけていただきましょう。

Nadia Artist

加熱するととろっとする白なすを活かしたおかず。ピーナッツバターのコクが深く、まろやかでやみつきになります😋半日以上置くと味がしみてより美味しくなるので作り置きがおすすめです😉

きゃらきゃら

ふわトロッ！！のり塩味の白茄子の天ぷらです。

菅智香

白なすを作う簡単なチーズ焼きレシピです。オリーブオイルを吸ったなすはトロトロっ♪トマトソースとチーズが絡む、レストランで味わうようなひと皿になりますよ。

えつこ

ジューシィで美味しい青なす、アツアツを、大根おろしやポン酢、めんつゆ、お好みの食べ方でどうぞ！

あみん

普段スーパーであまり見かけない白茄子。農家から直送のネット通販OWL（アウル）様より届けてもらった商品を使用しています！じっくり火を通した白茄子の食感はとにかくとろっとろ！味付けはあっさりしたポン酢にバターで強いコクをつけ、にんにくでパンチを効かせるといった組み合わせ。これがとろとろの白茄子に絡めると最強に合い、やみつきになる美味しさです。出来立ての熱々ももちろんおいしいですが、冷めてもおいしいので作り置きにも最適です。

emi

酸味もそんなに強くないのでお子さんでも食べられると思います。ミョウガやパプリカ、お好きな野菜を入れて楽しんでくださいね♪

西井千里（ち～sun）

分厚い茄子がとぉ～ろとろ♡カリカリチーズがアクセントのちょっとお洒落な田楽です♪もはや飲み物も同然だから、いくらでも入るよ（＾＾）

北島真澄

トロトロで甘い素揚げしたナスに香味ダレが良く合います♪皮がやや硬い白ナスも皮ごと揚げて丸ごといただきます。

Mayu*

野菜の旨味を凝縮させた、ストウブ鍋ならではのお料理です。味噌をチーズで、お酒もすすむ一品が出来ました。