ゆっくり、おいしく。日々の思い出ごはん

【ゆっくり、おいしく。日々の思い出になるような日常ごはん】 徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。料理を教えてもらうことはなく、見よう見まねで親や叔父などが作る料理を作るようになって、母の代わりに料理をすることもあり、食べてもらって喜んでもらえるのが嬉しく感じていました。 大人になってからも料理は好きで、デザイン系の仕事に就きつつも、料理に携わることがしたいと思い、料理を生業にしてから15年以上経ちます。 ゆっくりと、おいしく。おいしさが先で、おのずと食べたくなってしまうごはんを大切にしています。 時短よりもおのずと時短になるものなら良いけど、最初から時短の料理に触れずに、料理自体を楽しむことも大切にしています。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・思い出に残っている残るような日常ごはん ・ゆっくりと料理に向かい合って、料理が楽しくおいしいと思えるごはん ・おいしいが先に感じられるごはん などを中心にレシピを発信しています。 ●趣味 ・写真撮影　・都市伝説　・歴史散策　・サウナ　・旅行 ・映画、音楽鑑賞　・食べ歩き　・マルシェ巡り ・猫を愛でる ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト ◆ねこ検定(初級と中級)