2025/02/02
3分
飲み物【福茶とは?】関西や静岡を中心に、節分に年の数だけ豆を食べるのと同じように、無病息災を祈願を込められたものです。平安時代中期に疫病が流行した京都で、僧侶の空也上人が民衆に施したお茶が由来とされています。節分には、邪気を払う福豆を入れて飲まれるようになったとされています。「おめでたい」という意味の「梅」、「喜ぶ」という意味の「昆布」を入れたお茶で、「まめまめしく」という意味を込めて「豆」入れています。節分の素焼き大豆が余ることがあるかと思います。残り福として、美味しいのでぜひ召し上がってみてください!
2025/01/27
10分
副菜れんこんの食感が楽しめて、梅肉と生姜がおつまみな味わいや、箸やすみにぴったりです。ちょっとした副菜にれんこんだけで作れる一品はいかがでしょうか?
久保 たかひろ
旬食料理研究家
プロフィール
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて1...
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