「菜の花」のレシピ885 件

藤井玲子

あさりの旨みをたっぷり含んだスープに、白だしを加えて風味をアップ◎菜の花のほろ苦さがアクセントになり、簡単ながらも奥深い味わいのパスタに仕上がります。フライパンひとつで作れるので、忙しい日にもおすすめです。

久保 たかひろ

菜の花が美味しい春の季節。炒めた菜の花と炒り卵をにんにくを加えて塩でシンプルに味付けを。菜の花と卵の味わいが、春の味わいとなってご飯のお供に、お酒のアテになるおつまみごはんです。

金子美和（さとみわ）

たらこでほんのりピンク色に染まったパスタに菜花の緑が映える、春らしいパスタパスタを茹でたらソースと和えるだけだからとっても簡単☆子供も大人も大好きな味♡

さよ

菜の花を使ったサッと作れる春にぴったりな一品です🥰ベーコンの塩気と旨み、ほろ苦い菜の花にからしマヨが絶妙にマッチ✨お花見やお弁当、作り置き、おつまみにもおすすめ🌸

みつまる

旬の菜の花を、お浸し以外でも食べたいと思い作った一品◎焼くことで、茹でると逃しやすい「ビタミンC」や豊富なミネラル、食物繊維も丸ごと楽しめます🌼マヨネーズ不使用で、ヘルシーなのにコクのあるソースもほろ苦な菜の花と相性抜群です♪

岩井ちさと（kenchico）

菜の花を茹でてシラスと生姜すりおろしで和えた簡単すぎる副菜です♪菜の花を茹でて冷凍したものを使ってもOK！【このレシピの生い立ち】旬の菜の花を素材の味を生かして食べたいなと思い、少ない調味料で作れるレシピを考えました。

かめきちパパ

菜の花と海老、卵をガーリック風味で炒めました菜の花のほのかな苦味が好きなんです春まだ遠い感じもしますが春を感じる野菜ですむき海老は少し大きめのものを使用しました

岩井ちさと（kenchico）

5分で簡単に出来る菜の花と海苔のソテー♪海苔と鰹節で磯の香りたっぷり！香ばしくて箸が止まらぬ美味しさです。水気が出ないように海苔を使いました。お弁当にもおすすめです！【このレシピの生い立ち】地産の菜の花を沢山買ってきたので、香ばしくて簡単にすぐ出来る副菜を考えました。頂いていた乾海苔の消費にも良いな！と作りました♪

久保 たかひろ

春の味覚の菜の花を加えた焼きそばです。菜の花のほのかな苦味が大人な味わいがあり、春を感じさせる焼きそばです。

ガンガン

春らしい簡単なパスタ。菜の花の苦味が程よい大人な味です。

うさぎ

春に食べたくなる菜の花のレシピです。少し苦味のある菜の花とにんにく・ベーコンの組み合わせがかなり美味しいんです！！春だけではなく一年中食べたくなる味です。

岩井ちさと（kenchico）

レンチンだけで簡単に出来る菜の花とエビのマヨぽん和え♪春色で食卓が華やかになる副菜。レンチン計6分で出来ちゃいます！【このレシピの生い立ち】菜の花を使った春らしくて簡単なレシピを考えました。

かめきちパパ

菜の花の時期はそんなに長くないので売っているとけっこう買ってしまいますパスタやおひたしも美味しいんですがガーリック風味でシンプルに炒めるのが夫婦揃ってのお気に入りでございます

ぐっキング

春の旬、菜の花を食べやすくツナ缶と和えてみました♪少し辛みを効かせてツナ缶のジューシーさとごまの風味がよく合います＾＾⭐︎菜の花を春の季節に食べてほしい理由少し苦味のある春野菜、菜の花。疲れやすい春の季節にぜひ食べてほしい野菜です。菜の花の栄養成分には、ビタミンC、ビタミンB2、カロテンなどのビタミン類や、カルシウム、カリウム、鉄といったミネラルも多く含まれています。感染症、口内炎などの予防につながります。

Rune吉村ルネ

春の野菜をたっぷり使ったデイリー風のサラダです。 わさびとかつおの風味が効いたマヨネーズソースが、旬の野菜の甘みを引き立てます。 お肉や魚料理のサイドディッシュとしてはもちろん、これ一品でも満足感のある味わいです。

こんどうとしえ

早春に旬を迎える菜の花と12月〜2月に出回るはるかを組み合わせてみました。さっぱりとした和えもので、日本酒やミネラリーな白ワインに合います。

Keiko

季節を感じる食材菜の花を使った副菜です😘ちくわとたらこをプラスしてコク旨ペロッと食べれますよ〜😋 たらこのプチプチ感と菜の花を味わって下さいね🥰

中井かな

旬の菜の花を「お浸し以外の子供も一緒に食べられるレシピが知りたい」の声からうまれたレシピ。ポテサラにすればきっとお子様も美味しく食べてくれるはず…！！菜の花を蒸し煮にすることで時短でき、栄養も逃しません。

DOI 料理人

【春の味覚】菜の花のシンプルな美味しさを引き出すペペロン炒め！太い茎は半分に切って水につけるとシャキッと食感アップ。オリーブ油でソテーし、にんにくと赤唐辛子でペペロン風に。塩こしょうで味を整えたら、とろ～り温泉卵をトッピング！菜の花のほろ苦さと卵の濃厚さが絶妙！簡単なのに、いつもの菜の花が3倍はおいしくなるレシピです。

mayumillion

こんがり焼けた香ばしい筍のに、ほろ苦い菜の花が、春を感じるデパ地下のようなマリネサラダ。クリームチーズが程よくまろやかに♪生ハムの塩味もアクセントに！春色のマリネで食卓も華やかに♡普段の食卓からおもてなしにも◎

はらしおり

春～初夏にかけての時季ならではの副菜をご紹介🥬🦑菜の花にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を向上させ、風邪や他の感染症から身体を守ります🥬一方で不溶性食物繊維を多く含むため一日の摂取量の目安は、成人で約1/2束(約50~60g)を推奨しています。食べ過ぎると、腹痛や下痢を引き起こしますので気をつけてくださいね🤗経験者は語る😆ホタルイカの臭みや食感が苦手な場合、菜の花を茹でたお湯でさっと茹でるとぷりっとなって臭みが気になりません🦑ほたるいかの濃厚な味わいと菜の花のほろ苦い味わいをぜひ堪能してくださいね〜

はしみのり

食物繊維やビタミンがたっぷり摂れる優秀な副菜です！歯触りもよくおつまみにもおすすめ♡菜の花が旬の時期や、ひな祭りの食卓にぜひお試しください！

栄養士：木内由紀

旬の香り💛菜の花は赤やピンクに合わせたくなるんです。今日はカニカマと合わせました。カニカマの塩味と赤い色が、春の香たっぷりな菜の花にとっても良く合います。お味噌とゴマの香に柚子の酸味をちょこっと香らせてお箸がとまらない副菜です！ビールやワインのお供にも、お弁当にも春色入れてみてね。

管理栄養士☘️maicook

ひな祭りにおすすめ！🌸ハマグリのうしお汁以外のバリエーションに✨菜の花の緑、かまぼこのピンク、卵の黄色で『まるでお花畑みたい』なすまし汁。見た目が華やかで、お子様から大人まで喜ぶこと間違いなし！菜の花でβカロテン・ビタミンがたっぷり摂れます。かまぼこの食感と旨味がマッチしています。これ一つで、卵のたんぱく質やビタミンなどが摂れ、栄養満点な一品です。

DOI 料理人

春の味覚・菜の花を楽しむ贅沢トースト！フライパンでバターを溶かし、食パンの両面をこんがり焼いて香ばしく。菜の花は炒めて卵を落とし、菜の花の目玉焼きに。仕上げはバタートーストに菜の花の目玉焼きをのせれば完成！菜の花のほろ苦さと卵のまろやかさが絶妙な組み合わせ。朝食やランチにぴったりの春限定メニューです！

はしみのり

栄養価の高い菜の花は旬の時期にぜひ味わいたい食材！ビタミンやミネラルが豊富なので、タンパク質やカルシウムが豊富なかつお節やしらす干しと合わせると栄養の吸収を高める相乗効果が期待できます♪

はしみのり

豚バラ肉はカリッ！菜の花のホロ苦さ、スナップエンドウのシャキシャキ感が三位一体となってクセになる美味しさです！どちらも焼くように炒めることで甘みも旨味もUPしますよ♪

AYAO

食卓に春を感じさせる緑と黄色の炒め物(*^-^*)菜の花のほろ苦さと卵、オイスターソースの甘さがクセになるおいしさ!!ぜひ、作ってみてくださいね♪♪※たっぷり2人前。小鉢で少しずつなら4人前あり。

かめきちパパ

菜の花が並ぶ季節になってきました毎年、一度は作る菜の花のパスタですシンプルに作って菜の花を味わうパスタになっています今だけのパスタって感じですよ

岩井ちさと（kenchico）

むきエビと菜の花がのったきれいな春色の手まり寿司。超簡単ですぐ出来ます。ひな祭りにピッタリです♪【このレシピの生い立ち】むきエビと、菜の花を茹でていたら思いついたレシピです。旦那も子供もパクパク食べて、おかわりリクエストが来たのでレシピ化しました！