「お正月」のレシピ830 件

Junko

旧正月に食べる韓国の雑煮「トックク」。さんまのまんまに出演したパクソジュンさんが番組内でトッククを作っていましたね。韓国で大人気のスープです。

Rune吉村ルネ

数の子はプリン体、コレステロールが高いと思ってましたが、仕事を通して血液をサラサラにしたり、コレステロールを下げる効果があったりと、改めて数の子の栄養価を確認しました。今まで栄養面では悪いイメージでしたが、良さが理解出来たので、私の十八番を紹介します。お節料理には欠かせない数の子なので2種類を用意しました。どちらも外せないぐらいの美味しさです。お試しください。

さやかねーね

見た目はすんごく難しそうで...なかなかの難易度に見えるけど、こんな時だからこそ、特別なハレの日だからこそ、是非挑戦してみてほしい✌🏼⁡コツさえ掴めば簡単👌🏽(夢中になって沢山やっちゃうよ笑)⁡これが入っていたら、一気に食卓も華やかに見えるし、お子さんにも喜んでもらえそう🫶🏼

まいのごはん。

我が家の筑前煮☺️基本の筑前煮になります✨お正月やハレの日だけでなく、いつものおかずでも食べたくなる絶品筑前煮です♡作り置きにもおすすめで、冷蔵で4〜5日ほど保存可能になります。

Rune吉村ルネ

松前漬けはごはんにもおつまみにもなるお惣菜です。細く切ったスルメに昆布、にんじんのシャキシャキ食感とプチプチした数の子の楽しい歯ごたえが食欲をそそります。これにわさびをプラス。わさびの鼻に抜けるツーンとした辛さがますますやめられない美味しさとります。是非作ってみて下さいね。

うさまる

お正月といえば、やっぱりお頭つきのエビ！ちょっとあるだけでとっても豪華に見えますよね。一晩漬け込むだけのとってもカンタンな作り方なので、思いついた時にすぐにできます。是非是非手作りのエビの旨煮を新年にどうぞ〜

みさこママ

出汁香る！ほっこりお雑煮を作りました！とてもシンプルですが紅白の大根と人参の飾り切りが縁起良く見栄えが良いのでおすすめです✨

みさこママ

焼き芋で簡単！10分で作れる『栗きんとん』のご紹介です🤲栗きんとんってさつまいもと栗が別々な感じがして、もっと栗を感じられる一体感がほしいと感じたのでさつまいもペーストにも栗をつぶして加えています🥰栗のシロップも加わり、栗の風味が豊かな栗きんとんになっています♡スーパーのさつまいもがとても甘いのでシロップと少しのハチミツだけで充分甘くてねっとり美味しいんです😋❤️

ayaka

だしパックを使わずに、鰹節だけで美味しく作れる我が家のお雑煮♪野菜と鶏の旨味も染み渡る一杯です✨具材はお好みのものを入れて作ってみてください！！

yuchi🍳

毎年これをお正月に作るとびっくりされます♩食卓が華やかになるのでおすすめです！

ちか

てんさい糖を使ったすっきりしたやさしい甘さの黒豆です♪重曹を使わず、熱湯に黒豆を浸してから、ゆっくり炊き上げるレシピです。「健康でまめに働けますように」「まめに暮らせますように」との祈りが込められています。おせち料理の一品にどうぞ♡

yuchi🍳

毎年この時期に大量に作る定番おかずです♩お弁当や作りおかずにもピッタリですので是非作ってみてください。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切り応用編3種です。《へび🐍》2025年の干支のへびを作りました。ぐるぐる🌀巻いた感じを表現しました。お子さまと一緒に作っても楽しいですね。《孔雀または松》切り込みを細かく入れて、端から折り込みます。《鶴》孔雀の応用途中90度回転させています。端は鶴のクチバシと尾になります。【基本編】うさぎ・手綱・結び🆔451347https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/451347一度マスターすれば簡単に作れますよ。

mayumillion

エビは正月シーズンによくスーパーで見かける。（4尾500円ぐらい）ボイルバナメイエビを使いました。一皿で完結！火を使わない和えるのみの簡単マリネ3品。正月は盛り付けだけ！豪華なおせちの前菜盛り合わせです。お重でおせちを作るのは大変だけど、おせち気分を味わいたい方や、お重は作るけど、テーブルを華やかに、個々でオードブルを作りたい方に是非作って欲しい一皿です。

カレンガール

お出汁をいっぱい含ませた煮物、戻し不要で簡単、食べやすい味付けです💜以前、どこかで食べた高野豆腐の煮物のパサパサモサモサが苦手で、自分で作るようになり、今では我が家の定番です🤗

あーぴん（道添明子）

【Point❣️】★【切り込みの深さがポイント】　花びらをふっくら立体的にさせるために、花びらの外側は深く、内側中心の部分に向かい浅く切り込みを入れます。★【花の表情】切り込みの深さ、切り取りの幅で花の雰囲気が変わります。深く切り取るとシャープに、広く浅く切り取ると優しい雰囲気の梅の花になります。★【ねじり梅の使用例・筑前煮】https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/384279

しんすけ・かい夫婦

お正月だけでなく普段の食事にも喜ばれます♪

しんすけ・かい夫婦

おせちにかかせない数の子。塩抜きのポイントを知れば、手作りでも簡単、美味しく召し上がれます♪

うさぎ

お正月料理の定番、筑前煮。私が小さいころに母がよく作ってくれたのですが、しいたけが苦手な私のために我が家の筑前煮はしいたけ無し！母の味を再現したレシピで、旦那にも好評でした。一口食べたら止まりません・・・！

maina (米山真衣)

＼おせち料理シリーズ／おせち料理の定番！数の子はあっさりとしたかつおだしに浸して、しっかりと味をつけていきます！塩抜きが必要なので少し余裕を持って準備をしましょう♪

ゆぅゅぅ

特別な材料や型を使わずに作れる2025年の干支「巳（み・へび）」のクッキーです。お正月休みにのんびりお菓子作りはいかが。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

フライパンで作るノンオイル伊達巻の作り方をご紹介させていただきます。材料は身近なものばかりでお手軽です。焼き時間は7分程度。思い立ったらすぐに作れます。フライパンホイルがあれば、ノンオイルでも失敗なくきれいに焼きあがります。

maina (米山真衣)

＼おせち料理の一品に♪／とっても簡単なのに、おせちに入れると豪華見え！味付けもシンプルで難しい調味料なしです★

こばやしまりこ

紅白なますを糖質を気にせず、作りたいと生ハムと和えて洋風マリネにしました。柚子が香り、さっぱりしていて、白ワインビネガーだと酸味もまろやかなので、お酢が苦手なこどもたちでも食べやすいです。もちろんおせち料理にも！甘いおせちにアクセントになります！

AKIHO

年末年始のおもてなしにぴったり◎ふわふわの海老しんじょうに優しい味付けの和風あんが最高に合います✨ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使うことで品がありながらもしっかりと出汁の美味しさを感じられます。海老、はんぺんはたんぱく質豊富なため季節の変わり目などの免疫力が下がりやすい時期にぴったりなレシピです。

Rieka（りえか）

さつまいもをやわらかくするのに少し時間がかかる栗きんとんも、焼き芋や蒸してあるさつまいもを使うと超時短に！焼き芋を使うことで、さつまいもの持つねっとりしたおいしさや甘みが引き出されているので、甘み付けややわらかさの調整も栗の甘露煮のシロップで十分です♪

Rieka（りえか）

定番おせちの中でも、我が家ではいつも一番最初に作ってすぐできちゃうメニュー！カルシウムやDHAなどの栄養も豊富で、普段のおつまみやおやつにも最高です♪

ゆみ

お節料理の柿なますにチーズを入れてイタリア風にアレンジしてみました！これならお子さんや若い子たちも食べてくれそうかな？今年のお正月に出してみたいと思います。

ユミィ

チャーシューはお正月やお祝い事などにもおすすめです😊豚肩ロースを使うことにより、ホロホロとお肉がとろけるような食感になります✨️多めに作ってラーメンに乗せても喜ばれますよ🎶このレシピは、ティファール社のクリプソ アーチの高圧を使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

菅智香

火を使わず簡単に作れるレシピです。箸休めにぴったりですよ。