フライパンで作るノンオイル伊達巻の作り方をご紹介させていただきます。 材料は身近なものばかりでお手軽です。 焼き時間は7分程度。思い立ったらすぐに作れます。 フライパンホイルがあれば、ノンオイルでも失敗なくきれいに焼きあがります。
下準備
玉子焼きフライパンにフライパン用ホイルを敷いておく
フードプロセッサーにはんぺんをちぎって入れ、卵、砂糖、酒、しょうゆを加える。
30秒程度攪拌して、滑らかにする。
フライパンは弱火で予熱し温める。 ホイルの中に卵液を流し、蓋をして、ごくごく弱火で6分加熱する。
焦げ色がついているのを確認し、まな板の上にホイルごと取り出す。
上にフライパン用ホイルをかぶせ、玉子焼きフライパンをかぶせ、裏返す。再度ごくごく弱火で1分程度焼き、焦げ色をつける。
巻きすの上にラップを置き、伊達巻をのせる。 4回程度カーブをつけてからしっかり巻く。 巻き終わりを真下にしてきつめに巻き、輪ゴムでとめて30分程度置く。熱いうちに巻くと亀裂が入りにくくきれいに巻ける。
伊達巻はしっかり焼き色を付けと、おいしそうに出来上がります。 上手に巻くポイントは熱いうちに、4回程度カーブをつけてから巻くこと。 是非お試しください。 ミキサーがない方は、すり鉢ではんぺんをよく擦り、玉子と調味料で伸ばし、一度濾して使用してください。
レシピID:494815
更新日:2024/12/21
投稿日:2024/12/21