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    副菜

    教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻

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    • 15

    • カロリー(1人分)55Kcal

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    フライパンで作るノンオイル伊達巻の作り方をご紹介させていただきます。 材料は身近なものばかりでお手軽です。 焼き時間は7分程度。思い立ったらすぐに作れます。 フライパンホイルがあれば、ノンオイルでも失敗なくきれいに焼きあがります。

    材料8人分(1本分(13×19cmのフライパン使用))

    • はんぺん
      55~60g
    • 3個分
    • 砂糖
      30~50g
    • 大さじ1/2
    • しょうゆ
      2滴

    作り方

    • 下準備
      玉子焼きフライパンにフライパン用ホイルを敷いておく

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の下準備
    • 1

      フードプロセッサーにはんぺんをちぎって入れ、卵、砂糖、酒、しょうゆを加える。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程1
    • 2

      30秒程度攪拌して、滑らかにする。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程2
    • 3

      フライパンは弱火で予熱し温める。 ホイルの中に卵液を流し、蓋をして、ごくごく弱火で6分加熱する。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程3
    • 4

      焦げ色がついているのを確認し、まな板の上にホイルごと取り出す。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程4
    • 5

      上にフライパン用ホイルをかぶせ、玉子焼きフライパンをかぶせ、裏返す。再度ごくごく弱火で1分程度焼き、焦げ色をつける。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程5
    • 6

      巻きすの上にラップを置き、伊達巻をのせる。 4回程度カーブをつけてからしっかり巻く。 巻き終わりを真下にしてきつめに巻き、輪ゴムでとめて30分程度置く。熱いうちに巻くと亀裂が入りにくくきれいに巻ける。

      教室で大人気レシピ 油なしでしっとりふんわり伊達巻の工程6

    ポイント

    伊達巻はしっかり焼き色を付けと、おいしそうに出来上がります。 上手に巻くポイントは熱いうちに、4回程度カーブをつけてから巻くこと。 是非お試しください。 ミキサーがない方は、すり鉢ではんぺんをよく擦り、玉子と調味料で伸ばし、一度濾して使用してください。

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