「おせち料理」のレシピ793 件

ユミィ

いつもの根菜に加え春の食材「たけのこ」や「スナップエンドウ」を入れた春の筑前煮です♪生のたけのこはアク抜きの手間はありますが水煮と違って圧倒的な香りの良さと自然な甘みもあります。部位ごとの食感の違いも楽しめるたけのこや、スナップエンドウは噛んだ瞬間のパリっ！シャキ！が楽しめ他の食材との相性も抜群です。食卓が一気に華やぐ和食の定番の筑前煮作ってみませんか！たくさん作って作り置きやお弁当にも入れると和食弁当が簡単にできちゃいますよ🍱

とうち

味がしっかり染みた、懐かしくてとっても美味しい筑前煮です。😏最近なかなか本格的な煮物を食べる機会が少ないですが、家族からも大好評でした。👍余った分は翌日以降のお弁当にも、さらに味が染みて最適です！😋

RINATY（りなてぃ）

鶏肉や根菜を油で炒めてから煮たコク深いがめ煮(筑前煮)。いろんな食材を混ぜ合わせて作る「がめくり込む」が「がめ煮」の由来♪だしに甘辛い味付けが福岡らしい料理です！味がしっかりと入った鶏肉と根菜は冷めても美味しく数種類の食材を使うのでどうせならと多めに作ることも多い一品。余ったがめ煮はアレンジしてカレーにすると和風に仕上がりとっても美味しいので最後にそちらのレシピもご紹介します♪

みきごはん

和食の定番「筑前煮」上手に作りたいけど煮込む時間も長くて大変。。そんな時はフライパンで炒めて放置するだけの簡単筑前煮はいかが？🙌煮崩れなしで味もバッチリ！家族からも大絶賛もらえたよ🫶

彼女の胃袋を掴みたい

自分が小さい時に、おばあちゃんが作ってくれていたレシピを聞いて作りました！子供でもバクバク食べれるように具材をアレンジして作ってくれてたのがとても嬉しかったです☺️

さいとうあきこ

おせち料理や作り置きにもおすすめの、基本の筑前煮です。圧力鍋なら、わずか数分の加圧で、あとは火を消して待つだけ。コトコト煮る必要がなく、根菜類も中までやわらかく火が通るので、ご年配の方にも食べやすいと好評です。圧力鍋はメーカーやタイプによって圧力が異なり、適した加圧時間も変わります。このレシピでは、お使いの圧力鍋で失敗しにくいよう、圧力鍋別の加圧時間の目安をご案内しています。

ayaka

鍋を出さずに、フライパンひとつで手軽に✨️先に炒めてから煮ることで、短時間でもコクのある仕上がりになります◎少し余裕があるときは人参だけでも飾り切りをすると、一気に華やかに🥹

美桜

【黒豆レシピ】数年前に母が体調を崩した事をきっかけに何度か改良を重ねて作ってきたレシピです😊面倒臭がりな私でも作れるようw殆どが放置で出来るように考えました✌今年もお正月に間に合うよう年末年始に仕込んで作り家族大絶賛でした！！体調の悪い父も食べてくれて良かったーっ年末年始に限らず色々なシーンで食べれるので是非お試し下さい！！

時短・簡単・お家ごはん　さち

丁寧に時間をかけて作るイメージの筑前煮を、仕込み時間込みでワンパン15分で完成させます！めんつゆを使って少ない調味料で作れるのも嬉しいポイント☺️お正月の準備間に合わない！って方にもおすすめです！

fermentasi

比較的甘味が強めのレシピが多いので醤油をきかせた配合にしてみました。ごまめはフライパンで炒ったり、電子レンジを使ったり色々やりましたが、オーブンで低温でローストするのが１番作りやすかったですついつい止まらなくなる癖になる味です(^^)

管理栄養士ゆきぼむ

おせちに欠かせない紅白なます♡シンプルな材料で簡単にできるレシピにしました。白だしで手軽にだしの香りをプラス♪上品な味わいが楽しめますよ。お正月に限らず、普段の常備菜にもおすすめ◎

なつき（郡元 奈識）

おせちの定番で、巻物のような形から「豊かな一年になるように」という意味をもつ伊達巻き。でも、もう少しやさしい甘さだったらいいなと思ったこと、ありませんか🥺？この甘酒伊達巻きは、砂糖を使わず、甘酒の自然な甘みだけ。材料はたった３つ☺️体をいたわりたい年末年始にぴったりな一品。ぜひ作ってみてくださいね✊ˊ˗

なつき（郡元 奈識）

甘すぎるきんとんが苦手なパパも娘たちも、これはパクパク☺️砂糖を使わなくても、素材の甘さをちゃんと引き出せば満足感のあるきんとんになります。ポイントはたったひとつ。「蒸す」ことだけ。さつまいもを蒸すと、甘みとうまみがぎゅっと凝縮されて、りんごを一緒に蒸すことで自然な甘さがさらに引き立ちます🍎仕上げに濃縮甘酒＋ほんの少しのメープル、塩をひとつまみ。甘さ控えめだから、子どもと一緒に食べやすくて、後味も軽いです◎冷凍もできるので、おせちどうしよう…って方はぜひ仕込んでみてくださいね☺️

mei【管理栄養士】

決め手はながいもと豆腐！パン粉のかわりにつなぎとして加えることで、ふわふわしっとりに仕上がります。ごまと青のりで、おせちに入れると見た目もとっても華やか♪今回はにんじんとれんこんも入れて、食感のアクセントも加えました。混ぜてオーブンで焼くだけ！簡単なので、普段のおかずにもおすすめですよ。

おせん

焼き芋を使うと手軽に栗きんとんが作れます😌今によって甘みが違うので味見をしながらお好みに調節してください

五賀ひろか

ほっとする味わいの筑前煮もフライパンで作れます。くしゃくしゃにしたアルミホイルを使うことで、落とし蓋＆あく取りが同時にできて時短に。根菜がたっぷり使う筑前煮は、腸活にぴったり！鶏皮を除くことでカロリーカットになりますよ◎(口当たりが柔らかくなるため、子どもにもおすすめ！)

うさぎ

作業時間たったの5分でできる松風焼き。おせち料理の定番ですが、小さいお子さんから大人まで好まれる味なので普段のご飯にも取り入れやすいです。思い立ったらすぐにできるのでおすすめです。

すずめ（笠原由紀恵）

おせちの定番「紅白なます」を、白だしでやさしい味わいに仕上げました。酢の角が立ちにくく、柚子の香りがふわっと広がるので、さっぱりしつつも食べやすい一品です。年末年始はもちろん、箸休めにもおすすめです。

Hirochi

今回の鶏肉の味付けは、醤油と柚子の2つだけ。幽庵焼きはみりんや料理酒を使うこともありますが、鶏肉なら醤油だけでも十分美味しく仕上がります。柚子の香りが広がるタレに漬け込み、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで焼くだけ。皮目もパリッと、香ばしく焼き上がります。焼きたてはもちろん、冷めても美味しいのでおせち料理にもおすすめ。年末年始の一品に、ぜひお試しください✨

おせん

お節料理はお砂糖がたっぷり使われているので干し柿の甘さでお砂糖不使用の紅白なますを作りました🌿冷蔵庫で翌日まで置くと、干し柿の甘みが全体に馴染みます

emyo

我が家のおせちの大人気メニュー！プリプリの海老に濃厚味噌マヨソースがたっぷり〜！🦐黄金色の焼き色でおせちにピッタリな華やかな一品です。海老を開いて、ソースを塗って焼くだけ簡単👍✨焼くまで５分なので、慌ただしい年の瀬でもまだ間に合いますよ〜！🙆小さいお子さんでも喜んで食べてくれるので、今年のおせちに是非☺️

アリ

いつものお野菜ですぐに作れるおせちの一品♪作っておくと、お正月感がぐっとアップします。濃い味のお料理が並ぶお正月、口をさっぱりしてくれていいですよ～。ごまを加えているので風味が豊かになり、食べやすい味わいになります。

ゆりまま

今回ご紹介するのはお正月はコレ作ろ♪絶対失敗しない！！「筑前煮」🧑🏻‍🍳煮物って手間がかかるし味が決まらなそう…と一度でも思ったことある人いるかな？失敗しないポイントがあるのでぜひポイントを押さえて作ってみて欲しいです👩🏻‍🍳💓ゆりまま家は家族みんな翌日味がしみしみになった筑前煮が大好物🤤あ！今回ごぼうを入れ忘れてしまったのでお好みで入れてください🙇🏻‍♀️結構たっぷり作れるのでみなさんもたっぷり作って美味しく食べてもらえたら嬉しいです✨

はらしおり

お正月の定番、伊達巻き😊誰でも失敗なく作れます✨はんぺん（白身魚）や卵に由来する良質なタンパク質が摂れて腸活にもぴったりです🌟

ユミィ

酢れんこんと言えば厚切りですが時短で簡単に作れる薄切り酢れんこんです😊甘酢でさっぱりと、鷹の爪でピリッと辛さを加えた一品です✨️冷蔵庫で４～５日は持つので多めに作っても👍🏻

五賀ひろか

おせち料理に欠かせない伊達巻。市販のものは少し甘く感じることもありますが、ミキサーとフライパンがあれば、やさしい甘さで手軽に作れますよ♪フライパンでも『のの字』に巻けます！完全に冷めるまで、ゴムなどでしばっておくと形がまん丸になります。

くにこキッチン

子供の頃にするめや昆布をキッチンバサミで切るのが担当でした。今はきざみ昆布やするめも切って売られているものがあるので、それを使うともっと手軽にできます。

くにこキッチン

今年は丹波の黒豆ではなく、産直で売っていた地元の黒豆（新豆）を使いました。やわらかい豆だったようで２時間半でやわらかく煮あがりました。甘さ控えめで食べやすい美味しさです。黒豆煮にチャレンジしてみてくださいね！

くにこキッチン

お正月におせち料理を作らない人、食べない人が増えているみたいだけれど、１品手軽に作れば、なんとなくお正月気分を味わえるもの。紅白巻きは縁起を担いで作りますが、普段のお弁当のおかずにも活用できます。私もお正月しか作らないので、年々、手軽にできるレシピに改良しています。

mayumillion

一皿で完結！火を使わない和えるのみの簡単マリネ3品。【海老とラディッシュのレモンマリネ】【ローストビーフとミニトマトのバジルマリネ】【数の子のゆずクリチマリネ】正月は盛り付けだけ！豪華なおせちの前菜盛り合わせです。お重でおせちを作るのは大変だけど、おせち気分を味わいたい方や、お重は作るけど、テーブルを華やかに、個々でオードブルを作りたい方に是非作って欲しい一皿です。エビは正月シーズンによくスーパーで見かける。（9尾500円ぐらい）ボイルバナメイエビを使いました。