「おせち料理」のレシピ668 件

きなこ

お祝い事などにどうぞ！重ね煮で作ると手間は最小限でおどろくほど美味しく作れます🧑‍🍳筑前煮は、栄養バランスが良く冷めてもおいしいので、作り置きにも最適です（冷蔵保存で3〜4日）

北島真澄

おせちで余った黒豆煮の食べ方です。ワインのお供に、朝食に、おやつにもピッタリ！思い立ったらすぐ作れるヘルシーレシピ。お好みでラム酒を加えると大人の味わいに。

Rune吉村ルネ

数の子はプリン体、コレステロールが高いと思ってましたが、仕事を通して血液をサラサラにしたり、コレステロールを下げる効果があったりと、改めて数の子の栄養価を確認しました。今まで栄養面では悪いイメージでしたが、良さが理解出来たので、私の十八番を紹介します。お節料理には欠かせない数の子なので2種類を用意しました。どちらも外せないぐらいの美味しさです。お試しください。

はな

お節を作るとなると、材料を揃えるのがとっても大変ですよね。「できるだけいつもの食材で美味しく作りたい！」そんな気持ちで「さつまいも」だけで作ったのがこの一品。スイートポテトのような美味しさで、子どもも美味しく食べてくれるのでおすすめです。

はな

お正月には欠かさず作る紅白なます。私がとっても好きなので、わが家では普段の食卓でも副菜として登場します。お弁当おかずにも便利です。簡単に美味しく作れるのでおすすめの一品です。

まいのごはん。

簡単に作れるなます！ゆずの風味がとてもよいです☺️日持ちも1週間ほどするのでたくさん作っておいて作り置きとしても！

管理栄養士ゆきぼむ

やさしい甘さでぷりぷり♡おせちに欠かせないえびのうま煮です。白だしを使うので簡単に味が決まりますよ◎さっと下ゆでしてから軽く煮るだけでOK！とっても簡単にうま味たっぷりのえびのうま煮ができあがります♪

ゆり子

ほっこりおいしい「筑前煮」。鶏や野菜の旨みが染み出たおかずは心が和む味わいです。普段の作り置きにはもちろん、お正月レシピとしてもおすすめですよ♪筑前煮はれんこんや人参などの根菜と鶏肉を煮込んだ料理。ひとつの鍋でいろいろな具材を一緒に煮込むことから、家族が仲良く暮らせるように、という願いが込められています。

さやかねーね

＼是非挑戦してみてほしい／お正月当日でも間に合う！この3つだけマスターしちゃおう✊🏼食卓が一気に華やかになること間違いなし🌼

さやかねーね

なんとなく...で作って食べるおせちちゃんと意味があるの、知ってた？⁡手綱を締めるように己の心や精神を引き締める、厳しく戒めるさらに、「結び目」は「縁結び」とかけてあって、良縁・円満・つながりそんな素敵な意味、ハレの日に是非！

まいのごはん。

我が家の筑前煮☺️基本の筑前煮になります✨お正月やハレの日だけでなく、いつものおかずでも食べたくなる絶品筑前煮です♡作り置きにもおすすめで、冷蔵で4〜5日ほど保存可能になります。

Rune吉村ルネ

松前漬けはごはんにもおつまみにもなるお惣菜です。細く切ったスルメに昆布、にんじんのシャキシャキ食感とプチプチした数の子の楽しい歯ごたえが食欲をそそります。これにわさびをプラス。わさびの鼻に抜けるツーンとした辛さがますますやめられない美味しさとります。是非作ってみて下さいね。

Yukiyo

以前はフライパンに紙を敷き、そのうえでごまめを炒っていましたが、とても時間のかかる作業でした。いまではその役割をオーブンが果たしてくれます。高温で焼くと苦みが出やすく、フライパンで気長に炒るようにじっくり加熱して水分を抜きます。たれもあっという間にでき、実際の作業時間は５分足らずです。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】田作りは《ごまめ》ともいいます。五穀豊穣を願い、イワシが豊作の年に田んぼにイワシを撒いたら米もたくさん収穫できたことから田作りと言われています。★フライパンで焦がさないように弱火で炒るのがポイントです。焦がしてしまうと苦味が出るので注意です。ポキッと音がして折れるくらいまで炒るのがカリカリに仕上がるポイントです。

藤原朋未

お節料理で欠かせない紅白なます。豪華な食事が続く中で、さっぱりヘルシーな野菜のおかずが嬉しいです。でも、基本のレシピはこどもにはちょっと酸味が強すぎるかも…大人も子どもも一緒に楽しめるレシピにしました！

うさまる

お節料理の中でも子供達の大好きな伊達巻です。市販のものより甘味が少なく、おかずとしてとても食べやすくしています。お酒のお供にもぴったりですよ！

うさまる

お正月といえば、やっぱりお頭つきのエビ！ちょっとあるだけでとっても豪華に見えますよね。一晩漬け込むだけのとってもカンタンな作り方なので、思いついた時にすぐにできます。是非是非手作りのエビの旨煮を新年にどうぞ〜

うさまる

お節の中でも子供達の大好きな栗きんとん、少しでもたくさん食べたくないですか？？今回は砂糖を使わずにみりんの甘味で作りました。裏漉しもしないのでとってもカンタン！子供達と作るのも楽しいですよ。

うさまる

お節料理のたたきごぼうは難しそうであっという間にできる一品です。ちょっとした箸休めやお酒のお供にもぴったり！普段の副菜にも作れますよ！！

うさまる

子供達大好きな黒豆、思う存分食べさせたい！そういう時に作った一品です。ただほったらかすだけでこんなにカンタンにできちゃうんです。甘さ控えめで作っているので、お酒のお供にもぴったりですよ。

うさまる

お節ってみなさんどうしてますか？買ってくるのもいいけど、ちょっと家で作るのも楽しい！今回は漬け込むだけでサクッとできる紅白なます。味付けのポイントは柚子ジャム。酸味と甘味のコラボがたまりません。

mayumillion

おせちは冷たい料理が多いので、ホカホカのおせちを用意したくてレシピにしました。味付けは甘じょうゆマスタード♪海老や脂ののった鰤（ぶり）にこの味付けは最高に合いますよ！華やかな食卓になりそうです♪

濱村　圭

もうあっという間にお正月🎍本格的なおせちは無理でも簡単に作れるものだけでも作ってみるのもいいよね😊

カレンガール

圧力鍋で簡単に出来る♪程よい甘さと固さの黒豆煮です🤗市販品は、やはり甘すぎるので以前からずっと作っている物です👏29日に始めてもまだ間に合いますよぉ~🥰

カレンガール

お正月のお煮しめ、また普段のおもてなしにも👏圧力鍋で簡単に出来上がります🤗普段のおもてなしとしても、いつも作っている1品です😊

yuchi🍳

毎年これをお正月に作るとびっくりされます♩食卓が華やかになるのでおすすめです！

ちか

てんさい糖を使ったすっきりしたやさしい甘さの黒豆です♪重曹を使わず、熱湯に黒豆を浸してから、ゆっくり炊き上げるレシピです。「健康でまめに働けますように」「まめに暮らせますように」との祈りが込められています。おせち料理の一品にどうぞ♡

yuchi🍳

毎年この時期に大量に作る定番おかずです♩お弁当や作りおかずにもピッタリですので是非作ってみてください。

あーぴん（道添明子）

★【基本のおせち料理】かまぼこの飾り切り応用編3種です。《へび🐍》2025年の干支のへびを作りました。ぐるぐる🌀巻いた感じを表現しました。お子さまと一緒に作っても楽しいですね。《孔雀または松》切り込みを細かく入れて、端から折り込みます。《鶴》孔雀の応用途中90度回転させています。端は鶴のクチバシと尾になります。【基本編】うさぎ・手綱・結び🆔451347https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/451347一度マスターすれば簡単に作れますよ。

mayumillion

エビは正月シーズンによくスーパーで見かける。（4尾500円ぐらい）ボイルバナメイエビを使いました。一皿で完結！火を使わない和えるのみの簡単マリネ3品。正月は盛り付けだけ！豪華なおせちの前菜盛り合わせです。お重でおせちを作るのは大変だけど、おせち気分を味わいたい方や、お重は作るけど、テーブルを華やかに、個々でオードブルを作りたい方に是非作って欲しい一皿です。