「甘酢漬け」のレシピ221 件

AYAO

作り置きできる、パリポリおつまみ小鉢☺冷蔵庫にあるとうれしい漬けものです(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】食べる際に、いりごまをふったり、大葉の千切りを添えたりしても◎

菅智香

さわやかな香りとシャキシャキとした食感が魅力のミョウガは、ちょっとした副菜がほしいときに大活躍してくれる便利な食材です。調味料に漬け込むだけであっという間に味がなじむため、料理初心者さんでも失敗知らずでパパッと作れますよ。

sako（栄養士）

毎年作る、我が家で大人気のガリです♪冷蔵庫で2、3ヶ月日持ちするので、たっぷり楽しめちゃいます🥰

栄養士：木内由紀

甘酸っぱいガリと、みずみずしいトマト、コクのあるうずらの卵。仕上げに香り豊かな大葉と、たっぷりのオリーブオイルをかけて驚くほどまとまりのある一皿に✨こんなに簡単なのに、見た目がはなやかでおしゃれでしょ、急な来客時の前菜やおつまみにもぴったり。ガリが余ったら、ぜひ一度試してほしいお気に入りのレシピです。

Keiko

切って漬けるだけ🙆‍♀️ 夏に嬉しいさっぱり副菜です✨「ゴーヤは苦くて苦手……」という方にもぜひ一度試して欲しい一品です😍✨️きゅうりと一緒に白だし入りの甘酢だれに漬けることでゴーヤの苦味がほどよく和らぎシャキシャキ食感がクセになりますよ😋🩷作り方はとっても簡単！切った野菜をポリ袋に入れて調味料を加えて揉みこんだらあとは冷蔵庫で冷やすだけ🥰暑い日の箸休めや､おつまみ､あと一品欲しい時にもぴったりです🙌作り置きしておくと忙しい日にも重宝しますよ！ゴーヤがおいしい季節にぜひ保存して作ってみてくださいね😁🫶🩷料理初心者さんも作りやすいレシピ🔰✨️

鈴木美鈴

少ない油なのにじっくり揚げたようなとろとろ食感！！さっぱりとした甘酢との相性は抜群で冷やすとより美味しくなり夏に食べたい1品です。

ユミィ

新生姜がスーパーに並ぶと必ず作る甘酢漬けです。みょうがの爽やかな香りと新生姜の辛みが組み合わさり箸休めの一品に！新生姜には強い抗菌・殺菌作用があるためお弁当の副菜におすすめ🍱夏の熱中症対策にも！甘酢の酸味が脂っぽさをリセットしてくれるのでこってりな肉料理の付け合わせにもよく合います。1週間から10日ほど保存が可能なので常備菜としてぜひ作ってみてください。

松山絵美

あとひき大根風！簡単だいこん漬けhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/486322のすし酢使用versionです♪甘くてさっぱり！！薬膳ポイント☆大根...消化を助け、胃もたれや食べ過ぎに。痰を取り除き、咳や喉の不調にもおすすめ☆小松菜...血を補い、体の潤いを養う。貧血予防や肌の乾燥対策に☆にんじん...胃腸を元気にし、疲れや食欲不振に。目の健康維持にも☆レモン...体の余分な熱を冷まし、喉の渇きを潤す。気分転換や疲労感にも

ユミィ

夏野菜をたっぷり使った甘酢漬けはトマトのジューシーな酸味、新生姜のピリッとした辛みに新玉ねぎのシャキシャキ感が甘酢に絡みさっぱりとした箸休めにもなる一品です。冷蔵庫で15～30分程度冷やしてから食べてくださいね。

AYACHIN

新生姜を見つけると必ず作るのが甘酢漬け。そのまま食べるのはもちろん、ご飯に混ぜておいなりさんの中に詰めたら最高ですね！とにかく簡単にできるようにレシピを作ってみました。

やさちいごはん（ちい）

酸っぱい酢の物が少し苦手な主人のために作った、やさしい味わいの大根甘酢漬けです☺️🌿りんご酢に水を合わせて酸味をやわらげ、レモン皮を加えて爽やかに。ぽりぽり食感の大根があと引くおいしさです✨甘酢は軽く煮て冷ましてから漬けるので、角のないまろやかな味わいに♪今回は、分量外の大根を花型で抜いて赤紫蘇梅酢に漬けた飾り大根を添えてみました🌸なくても十分美味しいですが、ちょっと加えるだけで食卓や保存瓶が華やかになり、冷蔵庫を開けるたび少し嬉しくなります☺️箸休めやお弁当、暑い日の副菜や作り置きにも。冷蔵庫にあると、ついぽりぽりつまみたくなる常備菜です🍋✨

やさちいごはん（ちい）

暑くなると作りたくなる、わが家の定番みょうがの甘酢漬けです😊🌿じめじめした季節になると、酢に漬けたみょうがが翌日きれいなピンク色に変わっていくのを見るのも楽しみのひとつ✨自然のやさしい色に癒やされ、刻んでいる時から広がる爽やかな香りに、ふっと力が抜けるような気持ちになります☺️りんご酢ときび砂糖を使ったやさしい甘酸っぱさで、お肉や魚のお弁当にもぴったり🍱そのまま食べるのはもちろん、刻んでごはんに混ぜると香りがふわっと広がり、夏のお弁当がさっぱり爽やかになります♪さっと湯通しして漬けるだけなので簡単◎家族にも好評の、暑い季節の小さな常備菜です🌿

お天気ママ

ポリ袋で揉んで放置するだけの、お手軽な甘酢漬けです。新玉ねぎの甘みと塩昆布の旨味が絶妙にマッチして、お箸が止まらないすごすぎる美味しさです。新玉ねぎは血液をサラサラにする働きや、ストレスを緩和する効果があるので、イライラしやすい春におすすめです。

鈴木美鈴

ポリポリとした食感に甘酢が染み込み、お漬物感覚としてご飯のおともにぴったり！！作り置きも可能なのでお弁当のおかずにも大変おすすめですよ。

ユミィ

キャベツとゆずの相性は抜群🎶あっさり浅漬けに砂糖を加えて甘酢漬けに！お弁当の副菜にもオススメです🍱

管理栄養士ゆきぼむ

こんがり焼けたかぼちゃに甘酢がしみしみ♡トースターで焼いて漬けるだけでとっても簡単にできますよ！作り置きやお弁当にもおすすめです◎

奥田和美（たっきーママ）

浅漬けとして普段の食事にはもちろん、型抜きすればお弁当が一気に華やかに！甘酢＋ゆかりで漬けてるので、飾りだけではなくお漬物として普通に美味しいです。火を使わずに作れて、めっちゃ簡単！（そして何気に美味しい）

おねこ

【サラダみたいに食べられます】大根の皮はこれのために捨てられない。それくらい美味しいです💚塩けも酸っぱさもほど良くて、サラダ感覚で食べられます。ぽりぽり食感でおつまみにも最適。ぜひお試しください💛

tatsu

清らか♪透けるような白い大根と淡いピンクの色合いを生かした、静かな佇まいの甘酢漬け。みずみずしい大根とハムのコクがふわりと重なる、和食献立に重宝する箸休めです。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕秋・冬〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

mikana

すし酢と塩昆布で簡単に出来る、甘酢漬け♪♪赤かぶを使いましたが、白いかぶでもOK👌

つくりおき食堂まりえ

人気の中華風白菜の甘酢漬けです。ほどよい酸味とごま油の香りで白菜がたくさん消費できます。簡単にできて日持ちするおすすめの常備菜です。

ちぐあさ(千種亜沙子)

こってりおかずの箸休めにぴったり😋定番の甘酢漬けに塩昆布を一緒に和えることで旨みもプラス♪思わずつまんでしまう味です✨

ヤミー

スマイルボールをザクザクっと切って、甘酢につけました。ガリやらっきょうのようにカレーや料理の付け合わせにピッタリ。刻んでマヨネーズに和えれば簡単タルタルも作れます。

桑原綾（あやごはん）

シャキッとした食感とほろ苦さがクセになるゴーヤを、甘酢でさっぱり漬けた一品。ごはんのお供にも、箸休めにもぴったり。冷蔵庫で冷やしておけば、常備菜としても活躍します。

濱村　圭

この時期に手に入る新生姜🙌紅生姜を作る時にガリも一緒に作るのが毎年の定番✨

ちぐあさ(千種亜沙子)

ゴーヤ食べたくて買ったものの使いきれずに余ってる人いませんか🙌？甘酢に漬けると苦味が程よくなりパリパリ食べれて止まらないおいしさに😋ぜひ一度お試しください😆🌻

ここえみ

みょうがを塩麹入りの甘酢に漬けた、爽やかでやさしい箸休め。みょうがの優しい香りと、塩麹入りの甘酢のまろやかさ。夏の箸休めにぴったりな、小さな発酵のごちそうです。*月刊料理情報誌『おあじはいかが』7月号に、レシピを掲載いただいています。

みちぱん

ぽりぽり食感がたまらないきゅうりのスピードおかず。漬けるだけでできるので、あと一品ほしいときや、箸休め・おつまみにもぴったりです。きゅうりが美味しい季節にぜひ作ってみてください♪

神田えり子

材料を入れて漬けるだけ！簡単甘酢漬けです。保存袋やポリ袋で作れば、少ない調味料でもしっかり漬けられます。

Keiko

ズッキーニの食感がこれまた美味しい甘酢漬けです🤗ぽん酢しょうゆでさっぱりしています✨箸休めにもお茶請けにも😋