スマイルボールの甘酢漬け

材料（作りやすい分量・スマイルボール1個分）

• スマイルボール
  1個(200〜300g)
• 塩
  大さじ1
• 砂糖
  1/2カップ(65g)
• 米酢
  1/2カップ(100g)
• 水
  1/2カップ(100g)

作り方

• 1

  スマイルボールはざく切りにし、耐熱の保存容器に入れる。

  
• 2

  塩、砂糖、米酢、水を小鍋に入れ、中火で加熱して煮立たせる。

  
• 3

  1のスマイルボールにあてるように2の甘酢液を入れる。

  
• 4

  液面にピッタリとつくように落としラップをし、冷めたらふたをして半日以上冷蔵庫で保存する(すぐに食べてもOK)。

  

ポイント

※酸があるので容器はホーローやステンレス、ガラスがおすすめです。ガラスの場合は熱々の甘酢液がガラスに当たらないようにしてください。 ※唐辛子やローリエなど、お好みのスパイスやハーブを入れてもおいしいです。

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