副菜

【きゅうりとキャベツの塩昆甘酢漬け】作り置きおつまみ

Name: 【きゅうりとキャベツの塩昆甘酢漬け】作り置きおつまみ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: きゅうり 2本; キャベツ 250g; 塩 小さじ1; 塩昆布 10g; 鷹の爪輪切り 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ2

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10分

冷蔵庫で漬ける時間は含まない。

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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作り置きできる、パリポリおつまみ小鉢☺ 冷蔵庫にあるとうれしい漬けものです(*^^*) 【おうち居酒屋ポイント】食べる際に、いりごまをふったり、大葉の千切りを添えたりしても◎

材料4人分

きゅうり
2本
キャベツ
250g
塩
小さじ1
A
塩昆布
10g
A
鷹の爪輪切り
小さじ1/2
A
砂糖
大さじ1
A
酢
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
きゅうりは、5㎜幅程度に斜め切り。キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎる。切ったものからポリ袋に入れていく。
2
1に塩を入れて、シャカシャカ振って、よく揉んだら、5分置く。5分置いたら、ぎゅ～っと水気を絞る。
3
A 塩昆布10g、鷹の爪輪切り小さじ1/2、砂糖大さじ1、酢大さじ2を入れて、全体が混ざるように振り、よく揉んで、空気をしっかり抜いて、口を閉じる。冷蔵庫で1時間以上漬ける。