はじめまして、やさちいごはんのちいです。 「やさちいごはん」は、“やさしい”と“野菜”をかけ合わせた、私の台所から生まれた名前です。 野菜をたっぷり使い、やさしい味わいに仕上げるごはん。 顆粒だしや市販の調味料にはなるべく頼らず、“さしすせそ”の基本調味料や味噌・麹などの発酵調味料を中心に、シンプルで安心できる料理を心がけています。 最近は「自分のため」だけでなく、「誰かの役に立てたら」という想いも芽生え、私のごはんが、どこかで誰かの毎日にそっと寄り添えたらと願うようになりました。 忙しい日でも10分で作れる時短ごはんや、フライパンひとつで仕上げるワンパン料理、自家製のタレやだしを使ったレシピも得意です。 料理が苦手な方や疲れている方にも、「あ、これなら作れそう」と思ってもらえるようなごはんをお届けしていきます。 そして毎朝、食べ盛りの高校生男子のお弁当を作っています🍱 大学生の娘にも週2〜3回ほどお弁当を作ることが多く、日々のお弁当おかずや朝ラクおかずも投稿中です。 「今日のお弁当、何作ろう?」 そんな朝のヒントや、少しでも気持ちがラクになるきっかけになれたら嬉しいです☺️ どうぞよろしくお願いします。 なお、私のレシピで使う「さしすせそ」は、 さ=きび砂糖、し=天然塩、す=穀物酢、せ=醤油、そ=味噌。 そしてみりんは本みりんを選んでいます。 毎日のごはんを、できるだけやさしく、安心できる調味料で整えていきたいと思っています。 Instagramでも少しずつレシピ投稿中です ▶︎https://www.instagram.com/yasachiigohan/ noteでもレシピ投稿しています ▶︎https://note.com/yasachiigohan