焼きししとうと焼き玉ねぎのすだち甘酢漬け

材料2人分

• 玉ねぎ
  1個
• ししとう
  10個
• 油
  小さじ2
• A
  すだち果汁
  3個分
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• 水
  80ml
• 輪切りすだち
  1個分

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切りに。ししとうはヘタをとっておく。 A すだち果汁3個分、醤油大さじ2、きび砂糖大さじ1をすべて合わせて調味料を作っておく。 すだちを薄く輪切りにして、輪切りすだちにしておく。

• 1

  ［炒め蒸しにする］ フライパンに油を入れて、玉ねぎ、ししとうを加えて、中火で焼き目がついてきたら、水を80ml加えて蓋をして蒸し焼きにする。玉ねぎが甘味がでて辛味がないくらいを目安に。

• 2

  ［漬け込む］ 合わせた調味料を保存容器にすだちの輪切りと一緒に加えて、１の炒め蒸しにした玉ねぎとししとうを加えて混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やして味を染み込ませる。

• 3

  しっかりと冷えたら味が入って美味しく仕上がります。

ポイント

・にんじんや大根や他のお野菜でも代用可能です。

作ってみた！

質問