超絶簡単！新生姜の甘酢漬け

材料5人分（作りやすい分量）

• 新生姜
  200g
• 塩
  適量(三本指でひとつまみ)
• カンタン酢
  適量(新生姜がヒタヒタになる程度)

作り方

• 1

  新生姜は汚れや皮が気になる場合は、スプーンでこそげ落とす。 ※ピンクの部分は必ず取っておいて！

  
• 2

  包丁かスライサーで薄くスライスして、塩をまぶして２分ほど揉み込む。

  
• 3

  小鍋に湯を沸かし、塩で揉んだ新生姜を入れ20秒ほど湯がきザルにあげる。

  
• 4

  触れる程度まで冷めたらよく水気を絞り、ジッパー付き袋に入れカンタン酢を入れる。 空気を抜いてジッパーを閉じる。

  
• 5

  冷蔵庫で一日寝かせたら食べられますが、漬ければ漬けるほどカドが取れて美味しくなります。

ポイント

ピンク部分があることで、綺麗なピンク色に染まります。絶対にピンク部分を捨てないで！ 薄くしたいので、スライサーを使うことをオススメします。

作ってみた！

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