「大根の葉」のレシピ136 件

金子美和（さとみわ）

大根菜は栄養豊富だけど、子供がなかなか食べてくれない。。。そんな時はこの卵焼きがピッタリ⭐大根菜がとっても食べやすく子供にも大好評。お弁当に入れても美味しいです🎵大根菜を捨てずに美味しく活用💛

久保 たかひろ

大根に葉っぱがついている時、大根葉がごちそうになります。ちりめんじゃこを加えてガーリックソルト炒めにするだけで、お酒にもご飯にもお弁当のおかずにも！

ユミィ

ご飯のお供にピッタリ♪ピリ辛で後引く美味しさです😊食材費0円（調味料代は除く）で出来る節約おかず、お弁当のおかずとしても🍱✨️ 冷ややっこの上に乗せても美味しいですよ🎶

長岡美津恵akai-salad

お昼ごはんにちょうど良い１人前のパスタ。大根の葉っぱとちくわでお手軽に楽しめます。

菅智香

大根の葉は栄養たっぷり！さまざまなレシピがありますが、さっぱりしたものが多いので、ここでは食べ応えのあるスープレシピをご紹介します。お好みでごはんを加えたり、はるさめを加えると、さらにボリュームアップできますよ。

どめさん

大根の葉っぱ、実はご飯が止まらなくなる食材！しっかり炒めて水分を飛ばすことで、辛みが出にくく食べやすいふりかけになります◎調味料はすべて1.5で揃えた覚えやすい配合♪ご飯やおにぎり、混ぜご飯にも使える便利な常備菜です。

おねこ

【サラダみたいに食べられます】大根の皮はこれのために捨てられない。それくらい美味しいです💚塩けも酸っぱさもほど良くて、サラダ感覚で食べられます。ぽりぽり食感でおつまみにも最適。ぜひお試しください💛

小嶋絵美

七草セットを買わずうちにあるだいこんの葉で「“一草”粥」を作ってみました！これなら材料費は100円ほどで済み、節約になります。だいこんも春の七草のひとつで、「すずしろ」と呼ばれています。

小嶋絵美

だいこんの葉を塩ゆでするだけ。ごはんに混ぜる、おやゆにトッピングする、味噌汁やすまし汁に入れる…など、彩りよくおいしくいただけます！

くにこキッチン

大根とホタテ缶のサラダは真っ白で地味ですが、凄く美味しいので作ってみてくださいね。今回はクリスマスバージョンでお刺身をトッピングして海鮮サラダに仕上げました。お好みのお刺身で作ってみてくださいね。

菅智香

大根を使ったチャーハンのレシピです。かさ増しになるので、少ないごはんでもしっかり満足できますよ。

小嶋絵美

子どもの頃から母がよく作ってくれた、だいこんの葉のふりかけ。栄養満点＆おふくろの味です。かつお節やごまの風味でごはんやおかゆが進みます。色鮮やかな葉付きだいこんは、採れたて新鮮の証。葉は1～2日でしおれてくるので、なるべく早く根と切り離して調理をするのがおすすめです。

AYAO

大根菜の季節がやってきました！大根収穫すると必ずついてくる大根菜。捨てるのはもったいない。折角なら、美味しく活用で。そんなレシピです(*^^*)大根菜の使い方に迷ったら、ぜひ、作ってみてくださいね❣

はこ

お弁当の緑の副菜に！捨てがちな大根の葉を使って節約おかずを作りました。大根の葉は繊維が多く、冷凍後もベチョっとしにくいです。かつお節が水分を吸い味がボケにくく、ごまを合わせることで風味豊かになります。冷めても美味しくご飯のふりかけにもぴったりです。

五賀ひろか

大根の葉には葉酸やビタミン類、鉄分などの栄養がたっぷり！ベーコンとちりめんじゃこをプラスして子どもにも食べやすい味付けにしています。ご飯にかけたり、混ぜご飯にしていただきましょう♪

管理栄養士☘️maicook

居酒屋で大人気の海苔サラダが、和えるだけで簡単！海苔わかめをサラダに和えれば旨味たっぷり♪ごま・海苔・わかめが入っているので、鉄分やカルシウム・食物繊維がとれます。大根葉があれば栄養強化に！βカロテンやビタミンを豊富に含むため、風邪予防にも。大根は消化酵素ジアスターゼを含み、胃を労わります。

久保 たかひろ

大根菜の先の柔らかい方を炒め物にすると美味しくいただけます！鶏もも肉と油揚げの旨みがたっぷりで甘辛く仕上げて、ゆずの風味が食欲をそそる冬の炒め物です。

やまだまゆみ

＼自家製切干大根と大根の葉としらすのふりかけ／自家製切干大根は大根を刻んで天日に一日当てて干すだけ。ほどよく水分が抜けた大根が作り置きの炒め物に最適です。しかも干すことで栄養価や旨味もアップ！嬉しいことだらけです。この時期、葉付きの大根を見つけたら、是非試してみてください♪

藤本マキ

大根の葉があったら作りたい♪鶏むね肉を使ったお焼きです。大根の葉は栄養も豊富！食物繊維も多いからダイエットや腸活にもおすすめで、カロテンが多いので風邪をひきやすいこの季節に食べたい一品です。出来たては香ばしさやカリッと感もあって、また冷めても美味しく、作り置きやお弁当向きのおかずです。

久保 たかひろ

ご飯にふりかけて絶品のしっとりふりかけに！大根菜を手に入れた時にはぜひとも、作ってみてください！ご飯以外でもそのままで、お酒のおつまみにも！

AYAO

今年も、間引き大根菜の季節がやってきましたね!!今年は、明太子を合わせたナムルです。ピリッとした明太子と大根菜もまた美味しい組み合わせです。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪レシピID：470768 もおすすめ大根菜ナムルです。https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/470768

やまだまゆみ

＼大根の葉っぱのじゃこ炒め／大根の葉っぱは栄養の宝庫♪なかなか出会うことがないのですが、葉付きの大根を見つけたら即ゲットして毎回作ります。大根の葉にはβ-カロテン、ビタミンK、カルシウム・鉄分など栄養がたくさん！カルシウムは大根の根（いつも食べている部分）の10倍です！今回のレシピ、実は20年程前に大根農家さんに聞いたとっておきレシピです。調味料はしょう油だけ…と覚えやすいのも、いまだに作り続ける理由だと思います。香ばしいごま油で食欲がススム常備菜。ちりめんじゃこも加えているので、カルシウムも倍増です。温かいご飯にいっぱいのせて食べてみてくださいね。

金子美和（さとみわ）

大根菜をたっぷり消費できる簡単でおいしい卵焼き。大きなフライパンに流し入れて焼くだけなので（巻かないので）とっても簡単☆大根菜に下味をつけているから子供も美味しく食べてくれます(#^^#)あと一品にも、お酒のおつまみにも♪栄養たっぷりなので、大根菜があったらぜひ♡

るみ

少し余った大根、大根の皮、大根の葉を無駄なく使い切る食品ロス削減レシピです。さっとゆでてマヨネーズ、めんつゆ、かつお節を加えて和えるだけの簡単サラダです。大根だけでなく、他の野菜を加えてもOK！余り物野菜を合わせて作ってみてくださいね。

かめきちパパ

ごぼうをささがきでは無く細切りにして大根の葉と一緒にきんぴら味で炒めました大根の葉の苦味が甘辛い味によくあってる気がします　ご飯のおともにぴったりですよ

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

調味料を混ぜるだけ！大根の葉の浅漬け♪この浅漬けが地味に美味しくてやみつきに。食材を無駄にしない使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

実は緑黄色野菜に含まれる大根の葉。効率よく無駄なく栄養摂取をしませんか？使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！冷凍した茹で菜っ葉は、解凍なしでお味噌汁の具材として使えたり、炒めたりできるのですごく便利に使えます。昔ながらの使い切る［始末の知恵］と現代の技術［冷凍］を組み合わせ、よりフードロスが実現可能です。

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

冷凍もできる保存食に便利な菜っ葉のふりかけ♪大根の葉って実は緑黄色野菜に含まれるんです。葉も捨てずに調理して食べなきゃもったいない！始末の料理に冷凍を。使い切りレシピ、ぜひ試してみてくださいね！

ももまつ

カリカリじゃこがアクセントのあっさりした副菜です。箸休めにもぴったりです。

柴田真希

「かぶの葉や、大根の葉など捨てるのはもったいないけど毎日みそ汁の具材だと飽きちゃう…」「コスパよい小松菜、最近よく買うけど使い切れなくて余らせちゃう…」そんな時にはごはんがススムふりかけがおすすめ。ごはん泥棒! 餃子風の味わいのふりかけレシピのご紹介です。